Si buscas una receta rápida y llena de sabor, estos chorizos caramelizados son la opción ideal. Con solo siete minutos de preparación y ocho de cocción, tendrás un plato que combina lo salado del chorizo con el dulce de la panela y el toque cítrico del limón. Perfectos para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 1 paquete de chorizo coctelero
- 1/2 taza de gaseosa con sabor a kola
- 2 cucharadas de panela rallada
- Zumo de limón al gusto
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, sella los chorizos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- Agrega la gaseosa kola, la panela rallada y el zumo de limón. Cocina a fuego medio hasta que la panela se derrita y se forme un caramelo.
- Sirve los chorizos caramelizados acompañados de arepa santandereana. ¡Disfruta!
Un poco de historia del chorizo
El chorizo es un ingrediente popular en la gastronomía mundial. Se encuentra presente en asados, fríjoles, garbanzos y como pasabocas. Pertenece a la familia de los embutidos y su origen se remonta a la Península Ibérica. Se elabora con carne de cerdo sazonada con especias como el pimentón, que le dan su sabor intenso.
Una característica de este ingrediente es que tiene muchas variaciones según el país donde se produzca. En Colombia, suele acompañarse con arepas, papas criollas y es tradicional en las llamadas fritangas. Los departamentos que destacan por su sabor son Antioquia, Quindío, Santander y Cundinamarca, entre otros.
Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente se incluye con fines informativos y prácticos, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta cocinar y creas recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica.
Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
