La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), organización con sede en Bruselas dedicada a difundir información científica sobre edulcorantes bajos y sin calorías, busca fortalecer el intercambio de información regulatoria y científica en América Latina. Fundada hace más de cuarenta años, la asociación reúne a productores, fabricantes y empresas vinculadas al desarrollo y uso de estos ingredientes en alimentos y bebidas, además de colaborar con especialistas, investigadores y organismos regulatorios internacionales.
Objetivos de la ISA en la región
Durante su reunión anual en Ciudad de México, representantes de ISA señalaron que uno de sus objetivos es contribuir a una conversación basada en evidencia científica sobre la seguridad, regulación y uso de los edulcorantes bajos y sin calorías. “La conversación avanza muy rápido y a veces sin el contexto adecuado, lo que puede generar confusión entre los consumidores”, declaró a EFE el director general de ISA, Laurent Oger.
Trabajo de la asociación
ISA trabaja en el seguimiento de evaluaciones regulatorias, el intercambio de información científica y la difusión de investigaciones relacionadas con estos ingredientes y los productos que los contienen. La organización también cuenta con un panel científico asesor integrado por expertos en nutrición, toxicología, salud pública, comportamiento alimentario y enfermedades metabólicas.
La asociación agrupa a compañías y organizaciones internacionales vinculadas con la producción y uso de edulcorantes bajos y sin calorías, así como fabricantes de alimentos y bebidas. Su labor incluye facilitar el intercambio de información científica entre autoridades, especialistas en salud, reguladores y actores de la industria alimentaria, así como promover información actualizada sobre investigaciones y evaluaciones de seguridad.
América Latina: cambios en hábitos de consumo
Laura Miranda, representante de ISA para América Latina, señaló que la región atraviesa una etapa de cambios en hábitos de consumo y desarrollo de nuevas formulaciones dentro de la industria alimentaria. “América Latina está respondiendo a las demandas del consumidor y ha hecho un gran esfuerzo en innovación y reformulación para reducir el contenido de azúcares y calorías”, explicó. Miranda añadió que los consumidores buscan cada vez más alternativas que mantengan sabor y equilibrio dentro de sus hábitos de alimentación.
Regulación y seguridad
Los representantes de ISA señalaron que los edulcorantes bajos y sin calorías han sido ampliamente evaluados por organismos regulatorios internacionales como la JECFA, la FDA en EE.UU., la EFSA en Europa y COFEPRIS en México. La asociación destacó investigaciones recientes sobre el papel de estos ingredientes en estrategias de reformulación y reducción de azúcar en alimentos y bebidas.
Entre ellas mencionaron el proyecto europeo SWEET, financiado por el programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, un ensayo clínico en más de trescientos adultos con sobrepeso u obesidad cuyos resultados observaron efectos favorables en el mantenimiento de pérdida de peso y sin evidencia de impactos adversos relevantes en indicadores metabólicos.
Innovación y futuro
ISA señaló que la innovación y reformulación en la industria alimentaria continuará evolucionando en respuesta a cambios en las preferencias de los consumidores y a tendencias relacionadas con reducción de azúcar y calorías. La Agencia EFE contó con el apoyo de The Coca Cola Company para hacer este contenido.
