Dos pizzerías colombianas se han posicionado entre las mejores de Latinoamérica en el ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, cuya gala se celebró en Río de Janeiro, Brasil. Pizzardi Artigianale, de Bogotá, alcanzó el tercer lugar, mientras que La Bella Pizza, de Cali, se ubicó en el puesto 48.
Pizzardi Artigianale: tercer puesto y premio especial
Pizzardi Artigianale escaló 19 posiciones respecto al lugar que obtuvo en 2025, cuando se ubicó en el puesto 22 y recibió el premio especial New Entry of the Year. En 2026, además de su tercer lugar, fue galardonada con el premio especial Performance of the Year, consolidándose como una de las mejores pizzerías de la región por segundo año consecutivo.
Andrea Bornacelli, fundadora de Pizzardi, expresó: "Este reconocimiento demuestra que el respeto por la tradición, la disciplina y la pasión permiten trascender fronteras. Representar a Colombia en uno de los escenarios más exigentes de la gastronomía es un honor y un orgullo para todo nuestro equipo".
En noviembre de 2025, Pizzardi se convirtió en el primer restaurante colombiano en ganar el premio Best International Pizza Maker en los Pizza DOC Awards, celebrados en Nápoles, Italia, una de las premiaciones más relevantes de la pizza italiana a nivel mundial.
Detalles que marcan la diferencia
Pizzardi Artigianale cuenta con dos locales en el norte de Bogotá y es el único en Colombia con la certificación internacional de la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN). Para obtenerla, la pizzería cuida hasta el más mínimo detalle: utiliza tomates y quesos importados, una masa que madura durante 48 horas antes de ser consumida, y una cocción a 400 grados centígrados que no permite que la pizza esté más de minuto y medio en el horno.
"La pizza napoletana se caracteriza porque la masa es suave pero el borde es crocante a la vez; es una pizza que puedes doblar, tiene más salsa que queso. La tradicional es la pizza margarita, sin pollo, ese es un aditamento colombiano. En general, las pizzas italianas tienen pocos ingredientes, pero de muy alta calidad. Nuestro aceite de oliva es extravirgen y de origen protegido. Se siente la diferencia en la calidad", explicó Bornacelli, quien viajó a Italia para recibir el reconocimiento.
La Bella Pizza: sube dos puestos en el ranking
Por segundo año consecutivo, La Bella Pizza, de Cali, ingresó al 50 Top Pizza Latin America 2026 y ascendió dos posiciones, pasando del puesto 50 al 48. Este restaurante, ubicado en el barrio El Peñón y con un segundo local en el Mall Plaza, fue fundado por dos italianos que trajeron las tradiciones del Bel Paese a Colombia.
En la página oficial del listado destacan sus platos: "La masa es de fermentación larga, con una corteza ligeramente pronunciada. El ambiente es informal y acogedor, y en el menú, además de pizzas, hay entradas, pastas y por supuesto la sección de postres". Entre las pizzas recomendadas se encuentran la Salamino, con salsa de tomate, fior di latte y chorizo español, y la Bellissima, con mascarpone, tomate, fior di latte, guanciale crujiente, burrata, reducción balsámica y aceite picante.
Colombia en el mapa de la pizza latinoamericana
En 2024, la única colombiana en el listado fue Pizzaiolo, de Medellín, que ocupó el puesto 36. Ahora, con dos representantes, Colombia refuerza su presencia en la escena gastronómica regional. La gala del 50 Top Pizza Latin America 2026 se realizó en Río de Janeiro y premió a las mejores pizzerías de la región.
