Dip de uchuva: una opción nutritiva y sabrosa
Este dip de uchuva tiene una textura similar a la de la mermelada, pero con un toque cremoso gracias al queso crema. Es equilibrado y está lleno de nutrientes. Ideal para servir con galletas, tostadas o pan.
Información de la receta
- Gastronomía: Colombiana.
- Sirve con: galletas, tostadas o pan.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2 tazas de uchuvas
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 200 gramos de queso crema
Preparación
Lava muy bien las uchuvas y llévalas a una olla con agua y azúcar. Cocina a fuego medio hasta que reduzca y obtengas una textura tipo mermelada. Luego, mezcla una parte con el queso crema hasta lograr un dip suave y cremoso. El resto úsalo para decorar por encima al momento de servir… ¡y listo!
Un poco de la historia del dip
No es muy claro el origen de este plato, ya que ha tenido diferentes adaptaciones según el país. Básicamente, un dip es una mezcla de diferentes ingredientes que dejan como resultado un líquido espeso, mucho más que el de una salsa tradicional. Funciona como acompañante de diferentes snacks tales como: nachos, pan, galletas e incluso verduras.
Nota de la editora: El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes para conocer tu propuesta gastronómica.
Por Juan Javier Pulido, aficionado a la cocina.
