El Hilton Bogotá se suma a la celebración del Día Internacional del Malbec con la cuarta edición de su cena dedicada a esta cepa, una experiencia gastronómica que se llevará a cabo en el restaurante La Ventana. La propuesta ofrece un recorrido de sabores donde el vino es el protagonista.
Detalles del evento
La cena está programada para el 28 de abril a las 7:00 p.m. y tiene un costo de 240.000 pesos por persona. Incluye un menú de cuatro tiempos con maridaje, diseñado para resaltar la estructura, profundidad y versatilidad del Malbec.
Agustín Maddocks, gerente general del Hilton Bogotá, señaló: "En Hilton Bogotá entendemos la gastronomía como una forma de conectar con las personas desde lo sensorial y lo cultural. Este tipo de experiencias nos permite llevar esa visión a la mesa, creando momentos que tienen coherencia entre lo que se sirve, lo que se vive y lo que se recuerda".
El menú
El recorrido culinario comienza con un snack de stracciatella y atún rojo con aceite de oliva y pan artesanal tostado. Le sigue un paté en croûte con mostarda de manzana y hojas verdes. Como plato fuerte, los asistentes degustarán cordero braseado en Malbec joven con papas chorreadas al estilo de la casa. El cierre es un postre de chocolate y sal marina, compota de peras y gel de vino Malbec.
El chef ejecutivo del Hilton Bogotá, Adrián Gérboles, explicó que el menú fue construido desde el vino y no desde el plato. "Es un vino con estructura y profundidad, y lo traducimos en cada tiempo para que el comensal entienda cómo evoluciona en la mesa y cómo cada elemento lo acompaña sin competirle", afirmó.
Ambiente y maridaje
La velada contará con música en vivo y un maridaje seleccionado para cada tiempo, con el objetivo de ofrecer una experiencia completa alrededor del vino Malbec.
