Paleta Magnum de mango y coco: una dulce tentación
Esta paleta Magnum de mango y coco es una opción refrescante y cremosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Si lo prefieres, puedes bañarla en chocolate oscuro en lugar de blanco. A continuación, te compartimos la receta completa.
Ingredientes
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de crema de coco dulce
- 1 libra de mango
Ingredientes para la cobertura
- 1 taza de chocolate blanco
- 1/4 taza de coco rallado
Preparación
- Pela y corta los mangos en trozos. Llévalos a un procesador o licuadora.
- Agrega la crema de leche y la crema de coco. Licúa hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes para paletas e inserta los palitos. Lleva al congelador durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
- Derrite el chocolate blanco a baño María o en el microondas en intervalos cortos. Agrega el aceite de coco y mezcla bien hasta que quede fluido. Incorpora el coco rallado.
- Desmolda las paletas y sumérgelas en el chocolate. Este se endurecerá rápidamente al contacto con el frío.
Un poco de la historia del coco
El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático. Gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina por su versatilidad y sabor. Se utiliza tanto en recetas saladas como dulces, y hoy en día es una opción popular para quienes buscan una gastronomía más saludable. Gracias a él existen alimentos como la harina de coco, la leche de coco, el arroz con coco e incluso el aceite con sabor a esta fruta.
Nota de la editora: El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica.
