Levapan impulsa tercera edición de 'Pan con Fe' para fortalecer panaderías tradicionales
La empresa Levapan ha anunciado el lanzamiento de la tercera edición de la iniciativa 'Pan con Fe', un proyecto diseñado específicamente para reactivar el consumo de pan tradicional en Colombia y brindar apoyo concreto a las panaderías de barrio que enfrentan desafíos en el actual contexto económico. Esta edición especial estará disponible durante toda la Semana Santa y el mes de abril en numerosas ciudades del territorio nacional.
Un proyecto con impacto social y económico
Carolina Franco, gerente de mercadeo de Levapan, explicó que esta iniciativa nace como respuesta a las dificultades que atraviesa el sector panadero artesanal. "Las panaderías no solo producen pan: generan empleo, dinamizan la economía local y mantienen viva una tradición que se transmite de generación en generación", destacó la ejecutiva durante la presentación del proyecto.
La vocera agregó que 'Pan con Fe' busca visibilizar el trabajo de los panaderos colombianos y promover la categoría de pan tradicional. "Con esta iniciativa queremos revitalizar el sector, pero sobre todo exaltar la labor del panadero que representa trabajo, tradición y progreso para nuestras comunidades", afirmó Franco.
La receta que incorpora sabores colombianos
El Pan con Fe se caracteriza por integrar ingredientes representativos de la gastronomía nacional en una receta de pan dulce especial para la temporada. La preparación incluye:
- Harina de trigo fortificada
- Panela molida
- Arequipe
- Cuajada o queso campesino
- Galleta cuca (opcional)
Según explicó Franco, el desarrollo del producto respondió a la necesidad de crear "un pan que pudiera representar a Colombia como nación, integrando sabores presentes en distintas regiones del país". La receta oficial sirve como base para que cada panadero pueda incorporar variaciones propias manteniendo la esencia tradicional.
Preparación paso a paso
La elaboración del Pan con Fe sigue los principios clásicos del pan dulce colombiano con un proceso meticuloso:
- Organizar todos los ingredientes y utensilios antes de comenzar
- Mezclar los ingredientes de la masa (excepto la margarina) hasta punto medio de desarrollo
- Incorporar la margarina gradualmente sin afectar la estructura del gluten
- Dejar reposar la masa durante 15 minutos
- Dividir en porciones de 370 g, estirar y agregar arequipe y cuajada uniformemente
- Enrollar la masa y cortar en 7 partes iguales
- Colocar en moldes redondos engrasados de 22 cm de diámetro
- Fermentar a 35°C con 80% de humedad por 80 minutos
- Hornear a 170°C durante 35-40 minutos hasta dorar
- Aplicar melado de panela y espolvorear con galleta cuca al salir del horno
Alcance nacional y participación creciente
En las dos ediciones anteriores, más de 2.000 panaderías de barrio participaron activamente en la iniciativa. Para esta tercera edición en 2026, el proyecto tiene como meta alcanzar a más de 5.000 establecimientos en todo el territorio colombiano.
El Pan con Fe estará disponible durante Semana Santa y todo abril en panaderías de ciudades principales como:
- Bogotá
- Medellín
- Bucaramanga
- Cali
- Barranquilla
- Santa Marta
- Pasto
Así como en numerosos municipios donde se registren establecimientos participantes, demostrando el compromiso de Levapan con la reactivación del sector panadero artesanal en todas las regiones del país.
