Pizzería colombiana alcanza histórico tercer lugar en ranking latinoamericano de pizzas
La gastronomía colombiana ha logrado un hito sin precedentes en el escenario internacional de la pizza. En la más reciente edición del prestigioso certamen 50 Top Pizza Latin America, celebrado en Río de Janeiro, Brasil, la pizzería Pizzardi de Bogotá se posicionó en el tercer puesto del ranking regional, marcando la primera ocasión en que un establecimiento colombiano ingresa al selecto grupo del Top 5 de esta guía gastronómica.
Un salto significativo en el panorama internacional
Este ascenso representa un avance extraordinario para la marca, que logró escalar 19 posiciones en comparación con sus registros anteriores. Además de su destacada ubicación en el podio latinoamericano, Pizzardi recibió el premio especial "Performance of the Year 2026", un reconocimiento que subraya su crecimiento sostenido y consistencia en los estándares de calidad evaluados por la organización internacional.
El listado de 50 Top Pizza es reconocido mundialmente como "la guía más influyente de la industria pizzera a nivel global". Su metodología de evaluación se aplica anualmente para identificar a las 100 mejores pizzerías del mundo, así como a las 50 más destacadas en regiones específicas que incluyen América Latina, Estados Unidos, Europa y Asia.
Fundación y compromiso con la tradición napolitana
La pizzería fue fundada por Andrea Bornacelli y Alejandro Sardi, quienes establecieron el proyecto con el objetivo de introducir en Colombia la "auténtica pizza napolitana bajo los estándares de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)". Esta entidad internacional certifica que los establecimientos cumplan con un riguroso seguimiento de los procesos tradicionales italianos.
Para garantizar la fidelidad a estos métodos centenarios, el establecimiento cuenta con:
- Un horno traído directamente desde Nápoles
- Tomates San Marzano de origen certificado
- Quesos DOP (Denominación de Origen Protegida)
- Harinas específicamente certificadas para pizza napolitana
Trayectoria de reconocimientos internacionales
El éxito obtenido en la edición 2026 no es un hecho aislado en la historia del establecimiento. En el año 2025, la pizzería ya había recibido el premio "Best Entry of the Year". De igual manera, su equipo técnico fue galardonado con el reconocimiento "Best International Pizza Maker" durante los Pizza DOC Awards celebrados en Nápoles, Italia.
Este último logro es particularmente significativo, ya que Pizzardi se convirtió en la primera pizzería colombiana en obtener esta distinción y la única del país seleccionada en esta categoría de excelencia internacional.
Impacto y proyección internacional
Sobre el impacto de estos galardones, Andrea Bornacelli, fundadora de la pizzería, afirmó que "este reconocimiento demuestra que el respeto por la tradición, la disciplina y la pasión permiten trascender fronteras". Asimismo, manifestó que representar a Colombia en escenarios gastronómicos de alta exigencia representa "un honor y un orgullo para todo nuestro equipo".
Con estos nuevos títulos, la pizzería se ratifica por segundo año consecutivo como la número uno de Colombia. La empresa mantiene su misión declarada de "llevar un pedazo de Nápoles al corazón de los colombianos", proyectando una propuesta gastronómica que compite bajo los más altos estándares de excelencia internacional.
El ingreso de Pizzardi al Top 10 regional asegura que Colombia mantenga una posición destacada en el mapa mundial de la gastronomía italiana, consolidando al país como un referente emergente en la escena culinaria internacional. Este logro histórico no solo representa un triunfo para la pizzería bogotana, sino que abre nuevas perspectivas para la gastronomía colombiana en el competitivo mercado internacional de alimentos y experiencias culinarias.
