El sorbete de sandía es una propuesta refrescante para el paladar que activa tus sentidos. Esta receta, de origen latinoamericano, es perfecta para los días calurosos. A continuación, te compartimos los detalles para prepararla en casa.
Información general
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 4 tazas de sandía sin semillas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel de agave
- 1 pizca de sal
Preparación
Corta la sandía en cubos y llévala al congelador durante 4 horas. Luego, añade la sandía congelada en un procesador, agrega el jugo de limón, la miel de agave y la sal. Procesa hasta obtener una textura cremosa y sirve inmediatamente. Decora con sandía fresca si lo deseas.
Un poco de historia de la sandía
Las primeras sandías se originaron en Sudáfrica hace unos 5.000 años. Allí se encuentran muchas variantes, desde dulces y suaves hasta amargas. Desde el año 2000 a. C., se cultivaron y se convirtieron en un alimento cotidiano en el antiguo Egipto. Una de las primeras pruebas de ello son los jeroglíficos de las construcciones de la época que cuentan historias sobre la recolección de sandías. También se encontraron restos de sandías en las tumbas de los reyes, donde se dejaban como alimento para los difuntos en el más allá. Además, la Biblia menciona la sandía como el alimento de los antiguos israelitas que eran esclavos en Egipto.
Nota de la editora: El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarse en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica.
Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
