Innovación científica colombiana con sello femenino conquista mercados internacionales
En el marco del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, celebrado cada 11 de febrero, Colombia presenta un hito científico de proyección global: el desarrollo del azul de jagua, un colorante natural que está transformando la industria alimentaria mundial mientras fortalece comunidades locales.
Transformación del fruto de jagua en oportunidad económica
Esta innovación científica ha permitido beneficiar directamente a más de 125 familias en tres territorios colombianos, mediante la transformación del fruto del árbol de la jagua (Genipa americana) en un colorante natural de alto valor comercial. El proceso combina investigación científica avanzada con prácticas sostenibles de bioeconomía.
El programa Colombia Más Competitiva (C+C), financiado por la Cooperación Económica y Desarrollo (SECO) de la Embajada de Suiza en Colombia, junto con el proyecto Frutos del Bosque del programa UK PACT, ha sido fundamental para fortalecer esta cadena de ingredientes naturales. Estas iniciativas integran ciencia, igualdad de género, inclusión social y sostenibilidad ambiental en un modelo productivo innovador.
Liderazgo femenino que genera impacto tangible
El fortalecimiento de procesos y la internacionalización del azul de jagua fue liderado por Ecoflora, con la participación destacada de Sandra Zapata, consultora científica, y Paola Salazar, gerente de la organización. Según el informe de impacto 2024 de Ecoflora, este trabajo permitió incrementar ingresos hasta en un 47%, beneficiando a 125 familias proveedoras y a 388 personas vinculadas directamente al proceso.
"La ciencia es un gran jalonador de los territorios", destacó Sandra Zapata, reflejando cómo la investigación aplicada puede transformar realidades locales. Por su parte, Paola Salazar afirmó que "la ciencia tiene verdadero sentido cuando genera valor para los mercados, al tiempo que produce impactos positivos ambientales, sociales y económicos en los territorios".
Reconocimiento regulatorio internacional
El colorante azul de jagua ha demostrado una estabilidad excepcional frente a luz, temperatura y cambios de pH, características que le han valido el reconocimiento en marcos regulatorios internacionales como el Codex Alimentarius. Este respaldo cuenta con el aval del INVIMA en Colombia, la FDA en Estados Unidos y la EFSA en Europa, lo que facilita su ingreso comercial a más de 180 países alrededor del mundo.
Modelo de bioeconomía sostenible
El proyecto Frutos del Bosque promueve activamente una bioeconomía sostenible que incluye:
- Formación técnica especializada para comunidades locales
- Inclusión de género en todos los niveles del proceso productivo
- Fortalecimiento de modelos comerciales sostenibles
- Protección de la biodiversidad colombiana
- Generación de empleo digno en zonas rurales
Este desarrollo representa un ejemplo concreto de cómo la investigación científica, el liderazgo femenino y el desarrollo territorial pueden articularse para generar innovación con impacto global positivo. El azul de jagua colombiano no solo está conquistando mercados internacionales, sino que está demostrando cómo la ciencia aplicada puede ser motor de transformación social y económica en las regiones.
