Cartagena acoge el encuentro nacional de la industria panadera y de alimentos
Los principales representantes de la industria de la panificación y alimentos de Colombia se dan cita desde este miércoles en la ciudad de Cartagena para participar en la tercera edición del Congreso Al Pan Pan, un evento organizado por la empresa harinera más antigua del país, la cartagenera 3Castillos. El encuentro tiene como sede principal el Hotel Intercontinental e incluirá una visita especial a la planta de producción de la compañía, ubicada en el barrio El Bosque de la ciudad amurallada.
Una empresa con historia y visión de futuro
3Castillos, que cumplirá 165 años de fundación en 2026, se consolida como el principal referente de harinas en Colombia y trabaja activamente en la ampliación de sus mercados externos. Se estima que al congreso asistirán al menos 60 ejecutivos de alto nivel, incluyendo gerentes, propietarios y accionistas de empresas harineras, panificadoras y de alimentos de todo el territorio nacional.
Agenda académica con enfoque en innovación y consumo
La programación del evento presenta dos componentes académicos de gran relevancia para el sector:
- Análisis de tendencias de consumo: La firma Raddar Consumer Knowledge Group presentará un estudio detallado sobre los hábitos de compra y la evolución del gasto de los hogares colombianos en la categoría panadera y de cereales.
- Certificación en innovación empresarial: El Inalde Business School de la Universidad de la Sabana ofrecerá un módulo formativo vivencial diseñado para inspirar procesos de transformación y mejorar la competitividad en la industria.
Según un boletín oficial de 3Castillos, "Al Pan Pan será el punto de encuentro entre la visión empresarial, la innovación y el futuro de nuestra industria".
Conferencista especializado en comportamiento del consumidor
El invitado estelar del congreso es Juan Diego Becerra, socio-consultor de Raddar, quien compartirá su mirada estratégica sobre los retos y oportunidades que enfrenta el sector de derivados del trigo (pan, galletas, pastas y otros productos) para el año 2026. Raddar es reconocida como una de las firmas de consultoría y análisis de consumo más prestigiosas de Colombia, especializada en el estudio del comportamiento del consumidor, el gasto familiar, el contexto económico y las tendencias del mercado.
Durante el evento también se darán a conocer las cifras actualizadas del consumo per cápita de pan en Colombia, un dato fundamental para la planeación estratégica del sector.
