Uruguay establece nuevo récord en exportaciones de lácteos durante 2025
El sector lácteo uruguayo culminó el año 2025 con un desempeño excepcional, registrando ingresos récord por exportaciones mientras simultáneamente redujo sus importaciones de productos lácteos. Según el informe "Comercio de lácteos 2025: situación y perspectiva" del Instituto Nacional de Lácteos (Inale), este logro representa un hito significativo para la industria nacional.
Cifras históricas en exportaciones
La facturación por exportaciones de lácteos alcanzó la cifra sin precedentes de US$965 millones durante 2025, lo que constituye un incremento del 13% en comparación con el año anterior. Este monto supera ampliamente el máximo histórico previo establecido en 2022, que fue de US$925 millones, marcando así el segundo crecimiento consecutivo del sector después del modesto aumento del 0,5% registrado en 2024 sobre 2023.
Este crecimiento extraordinario se explica por dos factores fundamentales: un aumento del 2% en el volumen comercializado, equivalente a 1.637 millones de litros de leche entera, y un incremento del 11% en el precio por litro de leche entera, que alcanzó los US$0,59. En términos simples, Uruguay logró colocar mayores cantidades de productos lácteos en el mercado internacional con una valorización superior de la materia prima.
Expansión global y mercados clave
Uruguay continúa consolidando su posición como exportador lácteo de relevancia mundial, habiendo logrado insertar sus productos en 82 países durante 2025. Los cinco destinos principales concentraron el 70% de las exportaciones totales, siendo estos: Argelia, Brasil, Mauritania, Chile y Rusia. Es notable que Brasil descendió en su posición relativa mientras que Argelia aumentó significativamente su participación como mercado destino.
Productos estrella de la exportación
Leche en polvo entera: Este producto mantiene su liderazgo como principal bien de exportación, representando el 69% de la facturación total. Durante 2025, experimentó un crecimiento del 19% en valor y del 6% en volumen respecto al año anterior, con Argelia como destino principal (49% del total).
Quesos: Ocupan el segundo lugar con el 9% de la facturación, aunque registraron una caída del 9% en valor y del 15% en volumen. Brasil recibió el 27% de los quesos exportados por Uruguay.
Manteca: Representa el 8% de las exportaciones, con disminuciones del 6% en valor y del 10% en volumen. Arabia Saudita fue el destino del 23% de las exportaciones de manteca uruguaya.
Leche en polvo descremada: Como cuarto producto de exportación, aportó el 6% de la facturación total, cerrando 2025 con US$55 millones y 17.048 toneladas comercializadas.
Reducción en importaciones lácteas
A pesar de su fortaleza exportadora, Uruguay mantiene importaciones de lácteos que en 2025 requirieron una inversión de US$29 millones, lo que representa una caída del 5% respecto a 2024. Este monto sigue siendo inferior al máximo histórico de US$38 millones alcanzado en 2021.
La disminución en 2025 ocurre después de dos años consecutivos de crecimiento: 9% en 2023 y 13% en 2024. En términos de volumen, ingresaron al país 21,2 millones de litros de leche entera, un 24% menos que en el año anterior, evidenciando una notable reducción en las necesidades de importación.
Este balance comercial positivo refleja la creciente competitividad y sofisticación del sector lácteo uruguayo, que logra simultáneamente maximizar sus exportaciones mientras reduce su dependencia de productos lácteos importados, consolidando así su posición en el mercado internacional.
