Sagu Chocolates transforma el mercado con snacks saludables que dominan sus ventas
La empresa colombiana Sagu Chocolates ha encontrado en los productos saludables su principal motor de crecimiento, con esta línea representando actualmente el 60% de sus ventas totales. Según María Camila Suárez, cofundadora de la compañía, la meta es que esta categoría alcance el 80% de la operación en los próximos años, reflejando un cambio significativo en las preferencias del consumidor hacia alternativas más conscientes.
Expansión acelerada y proyecciones ambiciosas
Con siete años en el mercado, Sagu Chocolates ha consolidado una oferta que combina innovación y origen del cacao. La empresa, desarrollada por los hermanos Suárez, inició operaciones con una venta anual de apenas 3.000 unidades y cerró 2025 con 1.200.000 unidades comercializadas. Para el presente año, las proyecciones apuntan a alcanzar los 2.000.000 de unidades vendidas, lo que representaría duplicar la escala de negocio año tras año.
"Todos los años hemos crecido a doble dígito tanto en volumen como en valor", explica Suárez, destacando la trayectoria de crecimiento acelerado y sostenido que ha caracterizado a la compañía desde su creación.
Transformación completa del cacao colombiano
La empresa procesa aproximadamente 10 toneladas de cacao mensuales en su centro de transformación ubicado en el barrio San Felipe de Bogotá. Lo que comenzó como una finca familiar en Mariquita, Tolima, hoy se ha convertido en una operación que abarca toda la cadena productiva, desde el cultivo hasta el producto final.
Sagu Chocolates compra cacao a más de 13 regiones del país y trabaja directamente con asociaciones de agricultores, pagando aproximadamente un 40% por encima del valor de bolsa para reconocer los procesos de fermentación y secado de calidad. "Para nosotros como transformadores es una oportunidad de crear lazos con los agricultores", afirma Suárez sobre la coyuntura actual de precios del cacao.
Diversificación de productos y mercados
La oferta saludable de la empresa incluye opciones sin azúcar, veganas y elaboradas con ingredientes naturales, destacando barras desde 100% cacao hasta opciones endulzadas con alulosa o eritritol aptas para diabéticos. Recientemente han incursionado en gomitas blanditas recubiertas de chocolate al 60%, disponibles en sabores como maracuyá-lulo, mora y naranja.
En cuanto a distribución, la empresa mantiene una estrategia balanceada entre marca propia y marcas privadas, con aproximadamente 50% de cada una. Su marca propia está presente en grandes superficies como Carulla, Grupo Éxito, Home Sentry y Rappi Turbo, además de tiendas especializadas y duty free de aeropuertos.
Exportación como pilar fundamental
Sagu Chocolates nació con la exportación como eje central, comenzando con un 80% de sus ventas destinadas al mercado internacional. Actualmente exporta a Estados Unidos, Canadá, República Checa, España y Suiza, manteniendo la República Checa como su primer destino internacional.
La empresa ya cuenta con toda la documentación necesaria para cumplir con la norma europea de no deforestación que entrará en vigor a mediados de año, incluyendo perímetros de cultivos, trazabilidad completa y due diligence presentado directamente ante la Unión Europea.
Inversión en capacidad y capacitación
Para lograr sus ambiciosas metas de crecimiento, Sagu Chocolates ha invertido constantemente en maquinaria de excelente calidad, principalmente de origen italiano, que les permite tener casi cuatro veces la capacidad de producción inicial. Paralelamente, enfatizan la capacitación de sus colaboradores, dado que en Colombia las universidades se enfocan más en repostería que en procesos de producción de grano.
La empresa promueve activamente el modelo de asociatividad con agricultores, proporcionándoles retroalimentación constante sobre el sabor de su cacao en el producto final. "Muchos agricultores no saben a qué sabe su propio cacao", comenta Suárez sobre este aspecto educativo de su modelo de negocio.
Con su apuesta por los snacks saludables, Sagu Chocolates no solo responde a las tendencias del mercado, sino que redefine lo que significa producir chocolate de calidad en Colombia, manteniendo un compromiso con la sostenibilidad, la trazabilidad y el desarrollo del sector cacaotero nacional.
