El café frío se consolida en los hábitos de consumo colombianos
El panorama del consumo de café en Colombia está experimentando una transformación significativa. Aunque la tradicional taza caliente mantiene su predominio, las preparaciones frías están ganando un espacio cada vez más importante en el mercado nacional.
Una tendencia liderada por los jóvenes
Según datos revelados por la marca Nescafé, actualmente el 8% del café que se consume en Colombia se toma en presentaciones frías. Esta tendencia encuentra su principal impulsor en la población joven, específicamente en personas entre los 18 y 35 años, quienes concentran el 51% de este consumo particular.
Para este segmento demográfico, el café ha trascendido su función meramente cotidiana para convertirse en un elemento que se integra a espacios de encuentro social, experimentación culinaria y personalización de bebidas.
La brecha entre consumo fuera y dentro del hogar
La compañía destaca una diferencia notable en los patrones de consumo: mientras que fuera del hogar el café frío alcanza el 14%, impulsado principalmente por coffee shops y cadenas especializadas, dentro de los hogares colombianos esta cifra se sitúa alrededor del 5%.
Esta disparidad representa, según la empresa, una oportunidad significativa para trasladar la experiencia del café frío desde establecimientos comerciales hacia el ámbito doméstico.
Nescafé Ice: tecnología para revolucionar el consumo casero
En respuesta a esta tendencia creciente, Nescafé ha presentado Nescafé Ice, un producto innovador que incorpora una tecnología de café soluble especialmente desarrollada para preparaciones frías. Esta formulación permite que el café se disuelva completamente en agua o leche fría en cuestión de segundos, sin necesidad de utilizar máquinas especializadas.
"Con Nescafé Ice queremos romper el paradigma de que el café solo se disfruta caliente", explicó Carine Mahler, BEO Cafés de la compañía. "Nuestra ambición es duplicar el consumo de café frío en casa, atraer nuevos consumidores y liderar un cambio de hábito que ya está en marcha".
Una campaña que va más allá del producto
El lanzamiento de este producto viene acompañado de la campaña denominada ColdLaboration, con la cual la marca busca promover el café frío como una experiencia asociada a la creatividad y la experimentación. La iniciativa incluye la creación de Casa ICE, un espacio concebido como punto de encuentro donde el café se integra a actividades sociales y culturales diversas.
Esta estrategia integral busca no solo introducir un nuevo producto al mercado, sino también consolidar una cultura alrededor del café frío que permita su integración natural en los hábitos de consumo colombianos.
El futuro del café en Colombia
La apuesta de Nescafé refleja una lectura cuidadosa de las tendencias de consumo emergentes en el país. Con el café frío ganando terreno especialmente entre las generaciones más jóvenes, la industria se prepara para adaptarse a estas nuevas preferencias que combinan tradición cafetera con innovación en preparación y consumo.
La facilidad de preparación que ofrece esta nueva tecnología, junto con la posibilidad de personalización que permite, podría acelerar significativamente la adopción del café frío en los hogares colombianos, acercando la experiencia de las cafeterías especializadas al ámbito doméstico.
