Guanajuato: un viaje por la luz, el agave y la música que enamora a los colombianos
La oscuridad dura apenas unos segundos, pero es suficiente para preparar el contraste que sorprende al turista. Al salir del túnel, Guanajuato capital se revela con toda su luminosidad: una ciudad apretada entre cerros, con viviendas multicolores que trepan en espiral y calles que se abren paso donde el relieve lo permite. La primera impresión, desde un punto alto, es la de una urbe que abraza mediante laderas ocupadas hasta el límite, un aparente desorden que en realidad es otra forma de vivir México, moldeada por su pasado minero pero cercana y cálida con las personas.
Guanajuato capital: entre túneles y laderas
Iniciar un recorrido por Guanajuato capital requiere energía: subir y bajar laderas, entrar a túneles, perderse en callejones y admirar la ciudad desde lo alto. Para los más aventureros, existe la opción de recorrer parte de la sierra en cuatrimoto, una experiencia de ecoaventura que enriquece la oferta turística del estado. En este trayecto, destacan puntos como el mirador del Pípila, el Teatro Juárez, la Alhóndiga de Granaditas, el Mercado Hidalgo, el Museo de las Momias y antiguas minas aún abiertas a visitantes.
Los callejones, seña de identidad de la ciudad, no solo conectan lugares, sino también historias. En el célebre Callejón del Beso, guías narran la trágica leyenda de Ana y Carlos, jóvenes enamorados separados por diferencias sociales. Bajo la estructura de hierro y vidrio del Mercado Hidalgo, se recuerda la influencia de Gustave Eiffel, mientras los visitantes pueden probar una "guacamaya", un sándwich mexicano excesivo y delicioso que refleja el caos feliz de la comida callejera. Así, el aparente desorden de Guanajuato capital se convierte en parte de su encanto amable.
Pénjamo: el azul del agave y la tradición del tequila
Al sur del estado, Pénjamo se resume en una palabra: tequila. Pero esta descripción es injusta para un municipio donde también nació Miguel Hidalgo, padre de la patria mexicana. Aquí, los viajeros pueden caminar entre campos de agave que tiñen el paisaje de azul, participar en la jima (corte de la planta) y aprender sobre la producción de tequila con maestros como Luis Hernández, quien afirma: "¿Sabe cómo diferenciar un buen tequila de uno malo? El bueno no da resaca".
El proceso continúa en Corralejo, una histórica hacienda tequilera donde el agave se transforma en bebida mediante hornos, molienda, fermentación y destilación. Los visitantes pueden graduarse como catadores aplicados, recibiendo incluso un diploma que certifica su experiencia. Esta inmersión en la cultura del tequila es una de las joyas que Guanajuato ofrece a los turistas.
Dolores Hidalgo: la cuna del mariachi y sabores inesperados
Si Pénjamo es tequila, Dolores Hidalgo es música ranchera. Este Pueblo Mágico se siente como una plaza familiar, con su parroquia, cantinas al estilo del Viejo Oeste y un ambiente acogedor para el forastero. El recorrido incluye la Casa-Museo de José Alfredo Jiménez, su mausoleo en forma de sombrero, la ruta de cantinas y la Plaza Principal, donde su música aún resuena, ayudando a fijar la estética ranchera en la memoria popular.
Además, Dolores Hidalgo sorprende con sus nieves (raspados), ofreciendo sabores desde tradicionales como vainilla y fresa, hasta inesperados como tequila, aguacate, queso, mole con chicharrón o incluso camarón con pulpo. Esta diversidad gastronómica añade un toque único a la experiencia turística.
Guanajuato: un destino en auge para los colombianos
En pocos días, Guanajuato permite transitar desde ciudades apretadas entre cerros hasta campos de agave y pueblos llenos de música. Los trayectos por carretera entre estas paradas suelen tomar entre una y dos horas, haciendo el recorrido accesible para viajeros colombianos. Hoy, Colombia es el tercer mercado internacional de Guanajuato, con cerca de 98.000 visitantes al año, gracias a conexiones aéreas desde Bogotá vía Ciudad de México, Monterrey o Cancún, y a su presencia en eventos como la Vitrina Turística de ANATO 2026.
Esta variedad concentrada en un estado relativamente pequeño explica por qué Guanajuato ha ganado espacio en el corazón de los viajeros colombianos, ofreciendo una mirada distinta y auténtica de México.
