Restaurante emblemático de Bogotá reanuda actividades tras emergencia controlada
El reconocido restaurante Mi Gran Parrilla Boyacense, ubicado en la carrera 30 con calle 71A en el sector de Barrios Unidos de Bogotá, ha iniciado un proceso de reapertura progresiva tras el incendio que afectó sus instalaciones el pasado viernes 20 de febrero. Las autoridades confirmaron que el siniestro se originó específicamente en los ductos de la cocina del tercer piso del establecimiento, el cual ocupa un edificio de ocho niveles en esta importante vía de la capital colombiana.
Emergencia controlada sin daños estructurales mayores
Según informó Fernando Contreras, coordinador y jefe de mantenimiento del restaurante, el incidente fue rápidamente controlado gracias a la intervención oportuna del Cuerpo de Bomberos de Bogotá y la aplicación de protocolos de seguridad establecidos. "Se nos presentó un pequeño incidente donde se generó un incendio en los ductos de la cocina, pero este no afectó el resto del edificio", explicó Contreras en un mensaje público difundido a través de las redes sociales del establecimiento.
El funcionario destacó que durante la jornada del sábado 21 de febrero se realizaron labores de verificación y garantía de seguridad para asegurar que el inmueble pudiera operar al cien por ciento de su capacidad. "El incendio se encuentra completamente controlado y hemos trabajado para validar cada aspecto de seguridad", añadió el representante del restaurante.
Reapertura gradual con pisos habilitados
A través de un video publicado en la cuenta oficial de Instagram de Gran Parrilla Boyacense, la administración del establecimiento anunció formalmente la reanudación de sus servicios. "Gracias a la rápida reacción de nuestro equipo y a los protocolos de seguridad, la situación fue controlada y hoy nuestras instalaciones están abiertas al público", señaló el comunicado.
Contreras detalló que actualmente se encuentran habilitados para atención al público los pisos cuarto, quinto, sexto y séptimo del edificio, mientras se continúa con el proceso de verificación completa de todas las áreas. "Operaremos de manera progresiva, garantizando siempre la seguridad completa de nuestro edificio, nuestros colaboradores y cada uno de nuestros clientes", afirmó el coordinador.
Compromiso con la calidad y el servicio
El representante del restaurante enfatizó que el objetivo principal durante esta fase de reapertura gradual es mantener los estándares de calidad que han caracterizado a Mi Gran Parrilla Boyacense a lo largo de su trayectoria. "Buscamos garantizarles la calidad y servicio por el cual siempre nos hemos caracterizado", manifestó Contreras, reconociendo la preocupación generada entre la clientela por los videos del incidente que circularon en redes sociales.
Las autoridades bomberiles habían explicado previamente que la densa capa de humo observada durante la emergencia se debió principalmente a la combustión de grasas acumuladas en los ductos de la cocina, un factor común en este tipo de incidentes en establecimientos gastronómicos. La rápida intervención evitó que las llamas se propagaran a otras áreas del edificio de ocho pisos.
Este restaurante, conocido por su oferta de comida típica boyacense, se ha convertido en un referente gastronómico en el norte de Bogotá y su reapertura representa una noticia positiva para los amantes de la parrilla y los platos tradicionales colombianos. La administración ha reiterado su compromiso con la seguridad de empleados y comensales durante este proceso de normalización gradual de operaciones.
