Pizza Nostra, un símbolo gastronómico de Bogotá, al borde de la desaparición tras 28 años
Un ícono de la gastronomía y el turismo en el corazón de Colombia se encuentra en peligro inminente. El restaurante Pizza Nostra, que durante casi tres décadas ha operado en el histórico sector del Pozo de Donato, podría cerrar definitivamente sus puertas debido a una compleja disputa legal y económica que involucra a la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC) y a la Cámara de Comercio.
El hallazgo fiscal que desató la crisis
La controversia estalló tras un pronunciamiento de la Contraloría General de la República, que reportó un hallazgo fiscal alarmante. Según el ente de control, en los últimos cinco años se habrían dejado de percibir aproximadamente 1.000 millones de pesos por concepto de canon de arrendamiento del inmueble donde funciona la pizzería.
El contrato, que inicialmente se pactó por un millón de pesos mensuales y recientemente aumentó a seis millones, es considerado por algunos sectores como "insignificante" dada la importancia turística y arqueológica del predio. Sin embargo, la defensa del establecimiento asegura que el costo real es considerablemente mayor.
La defensa del propietario: "Es injusto que digan que me estoy enriqueciendo"
Rafael Cortés, conocido como 'el Cocho' y propietario del lugar, defendió la transparencia de su operación. Según explicó, además del dinero en efectivo, el restaurante asume múltiples obligaciones que elevan el costo mensual a aproximadamente 26 millones de pesos:
- Vigilancia y seguridad las 24 horas del día
- Mantenimiento y jardinería de los 7.000 metros cuadrados del parque
- Inversiones en infraestructura por más de 400 millones de pesos para recuperar un sitio que en 1998 estaba en total abandono
"Es injusto que digan que me estoy enriqueciendo cuando recuperamos un sitio que era foco de inseguridad y consumo de drogas", afirmó Cortés a medios locales.
El futuro incierto: ¿Museo o abandono?
La UPTC ya notificó que no renovará el convenio que vence en agosto de 2027 y solicitó la devolución del bien. Aunque existe la posibilidad de un nuevo contrato directo con el empresario bajo una tarifa ajustada, la incertidumbre en la comunidad es palpable.
Expertos en patrimonio advierten que si el lugar regresa a manos de la universidad sin un plan financiero sólido, el Pozo de Donato podría terminar cerrado al público o en el descuido, repitiendo historias de otros museos de la zona que actualmente lucen abandonados.
Un legado en peligro
Por ahora, el icónico aviso de Pizza Nostra sigue encendido, pero con la fecha de vencimiento cada vez más cerca. Este establecimiento no solo ha sido un referente gastronómico durante 28 años, sino que también ha jugado un papel crucial en la recuperación y mantenimiento de un espacio histórico que estaba destinado al olvido.
La posible desaparición de este negocio emblemático representa una pérdida significativa para la cultura gastronómica bogotana y plantea serias preguntas sobre la preservación del patrimonio histórico en la ciudad.
