Cierran restaurante en aeropuerto de Barranquilla por graves fallas sanitarias
En una inspección realizada en el área de comidas del aeropuerto internacional Ernesto Cortissoz de Barranquilla, la Secretaría de Salud de Soledad ordenó el cierre temporal de uno de los restaurantes del lugar. La medida se tomó después de que se evidenciara un manejo inadecuado de los alimentos y la acumulación de aguas que generaba malos olores en el establecimiento.
Hallazgos preocupantes durante la inspección
Durante las revisiones, la Oficina de Alimentos de la Secretaría encontró múltiples irregularidades que ponían en riesgo la salud de los consumidores:
- Contaminación cruzada: Se descubrió que se almacenaban frutas y verduras crudas juntas, lo que aumenta significativamente el riesgo de contaminación cruzada entre los alimentos.
- Acumulación de grasas y restos: En las superficies del local se hallaron acumulaciones de grasas y restos de alimentos, condiciones que favorecen la proliferación de microorganismos y plagas.
- Falta de limpieza: Se concluyó que no existía un buen proceso de limpieza y desinfección en el establecimiento.
- Aguas estancadas: Se encontró un desagüe con aguas estancadas bajo un refrigerador que contenía comida preparada, lo que generaba malos olores en el lugar.
Declaraciones de las autoridades sanitarias
Edison Barrera, secretario de Salud de Soledad, explicó que "se concluyó que el restaurante incumple las normas sanitarias, por lo que se ordenó la clausura temporal". La medida se mantendrá hasta que el establecimiento cumpla con todas las condiciones necesarias para operar de manera segura.
La Secretaría de Salud emitió un comunicado señalando: "La Secretaría de Salud de Soledad realizó el cierre de un restaurante ubicado en el aeropuerto Ernesto Cortissoz que está en nuestra jurisdicción. Esto, por incumplimiento de las normas sanitarias establecidas en la Ley Novena de 1979 y en la 26 74 del 2013, que define los requisitos para que se puedan prestar los servicios de alimentación a la comunidad".
Compromiso de vigilancia continua
Barrera enfatizó que "ningún servicio de alimentación en el municipio, ningún restaurante o establecimiento de comercio, va a estar exento de nuestra vigilancia". Además, anunció que continuarán las inspecciones en establecimientos del municipio para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias.
El secretario hizo un llamado a todos los establecimientos de preparación y expendio de alimentos: "Invitamos a todos los establecimientos de preparación y expendio de alimentos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias, para garantizar así la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a la comunidad".
La clausura temporal del restaurante se mantendrá hasta que se corrijan todas las deficiencias encontradas y se cumplan las condiciones necesarias para operar de manera segura, protegiendo así la salud de los consumidores que utilizan las instalaciones del aeropuerto internacional Ernesto Cortissoz.
