Panadería en Soledad clausurada por graves violaciones sanitarias
La Secretaría de Salud de Soledad, en el departamento del Atlántico, ha ordenado la clausura temporal total de una panadería local tras descubrir condiciones higiénicas alarmantes durante una inspección conjunta con el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).
Hallazgos que comprometen la salud pública
Durante la visita de inspección, vigilancia y control, los funcionarios encontraron múltiples irregularidades que representan un riesgo directo para los consumidores:
- Presencia de plagas: Cucarachas tanto en el área de producción como en el espacio destinado al expendio de alimentos.
- Animal doméstico en zona de producción: Un gato dentro del área donde se preparaban los productos, junto con excremento del animal.
- Contaminación cruzada: Carne cruda almacenada junto a helados listos para el consumo, lo que aumenta el riesgo de transmisión de bacterias y patógenos.
"La presencia de un animal doméstico en el área de producción, especialmente con evidencia de excremento, viola de manera directa las normas básicas de higiene para establecimientos que manipulan alimentos", explicaron las autoridades sanitarias.
Medida de cierre inmediato
Debido a la gravedad de los hallazgos, la Secretaría de Salud procedió a imponer una medida sanitaria de seguridad que mantendrá el establecimiento cerrado hasta que se corrijan todas las irregularidades detectadas. El cierre se fundamenta en:
- La Resolución 2674 de 2013, que regula los requisitos sanitarios para alimentos en Colombia.
- La Ley 9 de 1979, que establece normas para la protección de la salud pública.
Operativos continuos de vigilancia
Este caso no es aislado en el municipio. La semana pasada, la misma dependencia cerró un punto de venta de queso costeño en el barrio Las Gaviotas tras encontrar 52 kilos del producto almacenados en condiciones antihigiénicas.
"Las condiciones observadas representaban un riesgo claro para los consumidores", señaló el secretario de Salud, Edison Barrera, sobre el operativo anterior que contó con apoyo de la Policía Nacional, la Secretaría de Gobierno de Soledad y personal de salud pública departamental.
Compromiso con la seguridad alimentaria
Desde la Secretaría de Salud de Soledad reiteraron que estos operativos se mantendrán en diferentes establecimientos del municipio con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios y garantizar la seguridad alimentaria de la población.
"La Secretaría de Salud de Soledad reitera su compromiso con la protección de la salud de los ciudadanos e invita a todos los establecimientos que manipulan alimentos a cumplir con la normatividad sanitaria vigente", señaló la entidad a través de un comunicado oficial.
Las autoridades sanitarias enfatizaron que el establecimiento clausurado solo podrá reabrir una vez que demuestre haber implementado todas las correcciones necesarias para garantizar condiciones adecuadas de higiene y manipulación de alimentos, protegiendo así la salud de los consumidores soledeños.
