Pescados nutritivos para los últimos viernes de Cuaresma: precios y valores nutricionales
Con tres viernes de abstinencia restantes en la Cuaresma 2026, que comenzó el 18 de febrero con el Miércoles de Ceniza, el consumo de pescado se convierte en la alternativa proteica principal para quienes siguen la tradición católica de evitar carnes rojas y blancas durante estos días.
Rangos de precios y opciones disponibles
Un sondeo de mercado revela que los precios promedio de los pescados más nutritivos oscilan entre $20.000 por 350 gramos de tilapia cruda y $51.000 por la misma cantidad de salmón. Entre estos extremos, existen diversas opciones con valores interiores que se adaptan a diferentes presupuestos, manteniendo altos estándares nutricionales.
Valores nutricionales comparativos
La nutricionista y dietista Daniela Guevara destaca dos factores cruciales al seleccionar pescado: el aporte de proteínas de alta calidad y la presencia de Omega-3, una grasa saludable que el cuerpo humano no produce y que es esencial para la salud cardiovascular y cerebral.
- Tilapia: Lidera en contenido proteico con 26,2 gramos por cada 100 gramos, aunque su aporte de Omega-3 es modesto (0,2 gramos). Precio: $20.000 por 350 gramos.
- Salmón: Con 22,3 gramos de proteína por 100 gramos, destaca por su alto contenido de Omega-3 (hasta 2,5 gramos). Precio: $51.000 por 350 gramos.
- Atún fresco: Ofrece 24,7 gramos de proteína, 0,39 gramos de grasas y 0,24 gramos de Omega-3. Precio: $30.000 por 350 gramos. Guevara recomienda la versión enlatada en agua, no en aceite, para control calórico.
- Corvina: Aporta 22,1 gramos de proteína, 5,82 gramos de grasa y 0,11 gramos de Omega-3. Precio: $46.000 por 350 gramos.
- Róbalo: Contiene 14,9 gramos de proteína, 16,6 gramos de grasa y 0,22 gramos de Omega-3. Precio: $42.000 por 350 gramos.
Guevara señala que especies como el atún, la sierra y el bagre son consideradas "las pechugas del mar" por su alto contenido proteico y bajo aporte graso, equivalentes a la pechuga de pollo sin piel, ideales para control de peso, ganancia muscular o alimentación ligera.
Porciones recomendadas para adultos y niños
La especialista indica que la porción diaria adecuada para un adulto sano es de 150 a 200 gramos, equivalente visualmente al tamaño y grosor de la palma de la mano sin incluir los dedos. Para niños, la porción puede reducirse a la mitad, garantizando así una nutrición adecuada durante los días de abstinencia cuaresmal.
Esta guía nutricional y económica permite a los consumidores tomar decisiones informadas durante los últimos viernes de Cuaresma, combinando tradición religiosa con alimentación saludable y consciente del presupuesto familiar.
