La arepa reina pepiada es uno de los platos más emblemáticos de Venezuela. Su nombre proviene de Susana Duijm, Miss Mundo 1955, apodada 'pepiada' por su figura curvilínea. La receta original incluye pollo mechado, aguacate y mayonesa, aunque algunas versiones añaden cebolla, ajo, cilantro y guisantes.
Para prepararla, se cocina una pechuga de pollo con zanahoria, apio, cebolla, pimienta y laurel. Luego se desmenuza y se mezcla con aguacate machacado, jugo de limón, mayonesa y los vegetales picados. La masa de las arepas se hace con harina de maíz precocida, agua, aceite y sal, formando discos que se asan en una sartén hasta dorar.
Las arepas se abren por la mitad y se rellenan con la mezcla de pollo y aguacate. Se pueden servir con hojas de cilantro fresco. Este plato es un homenaje a la belleza venezolana y un ícono de la gastronomía del país.
