Vozz Coffee: Un modelo innovador que transforma el consumo de café en Colombia
César Mejía Restrepo, un administrador de empresas de 32 años, se ha convertido en una figura destacada en el ecosistema emprendedor colombiano gracias a su proyecto Vozz Coffee. Este emprendimiento, que nació de una profunda reflexión sobre la identidad y cultura cafetera del país, busca democratizar el acceso al café de especialidad mediante precios justos y un modelo operativo ágil.
El nacimiento de una visión transformadora
Con estudios en la Universidad Javeriana, el Externado de Colombia y el CESA, Mejía consolidó una idea clara tras años de experiencia en el sector: el café en Colombia representa una oportunidad de transformación social. "El café en Colombia no es solo un producto, es identidad, cultura y una enorme oportunidad", afirma el emprendedor, quien diseñó un modelo ready to go que se alinea con el ritmo de vida actual.
Vozz Coffee se presenta como el primer modelo en el país que combina bebidas listas para llevar con un dispensario de café a granel. Los clientes pueden elegir cantidad, origen y presentación (en grano o molido), todo con un enfoque en calidad y precios accesibles. "Estamos democratizando el café de especialidad y, al hacerlo, construimos país", enfatiza Mejía.
Cifras que respaldan el crecimiento
El emprendimiento ha registrado más de 5.000 cuentas con aproximadamente 800 transacciones mensuales y un ticket promedio de $16.000. La operación se sostiene principalmente con pagos con tarjeta (65%), efectivo (32%) y transferencias (3%). Las bebidas más populares, como el café americano, cappuccino de pistacho y matcha de piña colada, concentran más del 55% de las ventas diarias.
Un dato significativo es que 93% de las ventas son presenciales, mientras que Rappi representa alrededor del 5% y los canales digitales cerca del 2%. Además, aproximadamente 6-7% de las cuentas ya utilizan planes de mensualidad, indicando la formación de hábitos de consumo.
Fundamentos éticos y visión social
Más allá de las cifras, Vozz se distingue por su compromiso con condiciones laborales dignas. "No creemos en trabajar con lo mínimo", declara Mejía, destacando beneficios adicionales al salario, estabilidad del equipo y salarios emocionales. "Cuando una empresa impacta bien a su gente, impacta familias, comunidades y finalmente el país", añade.
El financiamiento inicial provino de familiares cercanos, particularmente sus tías, quienes confiaron en su visión. "El compromiso de pago es con trabajo, coherencia y resultados", explica el fundador, quien prioriza la construcción de propósito social sobre la venta temprana del negocio.
Desafíos y aprendizajes del camino emprendedor
Mejía reconoce que emprender ha sido retador pero profundamente gratificante. "Prefiero decir que ha sido retador. Emprender es un vaivén de emociones y decisiones constantes", comparte. Aunque ha enfrentado momentos difíciles, su convicción le ha permitido superar obstáculos y aprender de cada experiencia.
Entre sus inspiraciones destaca a su tía Betty por su generosidad y fortaleza, y a Andrés Escobar, quien le enseñó que "la rentabilidad es clave, pero las personas lo son aún más". El equipo de Vozz, compuesto por Jaime, Paula y Alejandra, ha sido fundamental para construir una cultura organizacional basada en amabilidad y compromiso.
Proyección y escalabilidad
El modelo de Vozz es 100% escalable, diseñado desde su inicio con CAPEX bajo, operación eficiente y capacidad de adaptación. Mejía visualiza la marca en 10 años como líder en consumo de bebidas a base de café y el mayor dispensario de café a granel, llevando el café colombiano de especialidad al mundo.
"Me veo más tranquilo, más consciente, entendiendo que lo importante es lo simple", reflexiona el emprendedor sobre su futuro personal. Para Vozz, proyecta expansión a más ciudades y profundización del impacto social y ambiental.
El sello personal: empatía y cercanía
Mejía identifica su cercanía y empatía como distintivos principales. "Intentar entender al otro, ser buena persona, actuar con nobleza y mejorar cada día", describe como su filosofía. Cree firmemente que para tener una mejor sociedad "debemos ser más empáticos y humanos".
Entre sus principales aprendizajes destaca que la solidaridad existe y que "hacer las cosas bien tiene recompensa". Su mensaje para otros emprendedores es claro: "Hay que pedir ayuda cuando se cree en lo que se está construyendo".
Vozz Coffee representa así no solo un modelo de negocio innovador, sino una propuesta de valor integral que combina calidad, accesibilidad y responsabilidad social, demostrando que es posible ser rentable mientras se contribuye al desarrollo del país.
