Churrasco de pollo al limón y cilantro: receta rápida y sabrosa
Si buscas una opción rápida y deliciosa para sorprender en la mesa, este churrasco de pollo con limón y cilantro es perfecto. En solo 25 minutos tendrás un plato lleno de sabor, ideal para una comida especial o un almuerzo entre semana.
Información de la receta
- Gastronomía: Colombiana
- Sirve con: Papa salada con mantequilla
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes
- 2 churrascos de pollo de 150 gramos cada uno
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 diente de ajo triturado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Además, puedes acompañar este plato con arroz, ensalada o vegetales salteados para una comida completa.
Preparación paso a paso
- Condimenta los churrascos de pollo con sal, pimienta, paprika y ajo, y déjalos reposar al menos 30 minutos para que tomen sabor.
- En una sartén a fuego medio, cocina el pollo hasta que la piel esté dorada y la carne jugosa.
- Retira el pollo y en la misma sartén agrega la mantequilla y dora el ajo por un par de minutos.
- Agrega el cilantro y el jugo de limón, y mezcla bien.
- Incorpora el pollo de nuevo y cocina por unos minutos para que absorba todos los sabores.
- Sirve caliente con tu guarnición favorita y disfruta.
Un poco de historia del cilantro
El cilantro es una de las especias más antiguas del mundo, originaria del Mediterráneo Oriental. Se cultiva desde hace más de 3500 años, y en Colombia es un ingrediente esencial en sopas, ensaladas, aderezos y ají. Además de su uso culinario, tiene propiedades aromáticas y medicinales, y se emplea para decorar y acompañar platos fuertes.
Nota de la editora: El contexto histórico de este ingrediente se incluye con fines informativos para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y creas recetas, escríbenos a Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para compartir tu propuesta gastronómica.
Por María Dulcey, cocinera aficionada / @cocinoporgusto
