Alimentos básicos registran incrementos históricos en los primeros meses de 2026
Contrario a las afirmaciones del presidente Gustavo Petro sobre el abaratamiento de la canasta familiar, los datos del Sistema de Precios y Abastecimiento (Sipsa) del Dane revelan una realidad preocupante: frutas, tubérculos y carnes han experimentado aumentos de precio que alcanzan hasta el 92,4% en lo corrido del año.
Los productos más afectados por la escalada de precios
El limón tahití se posiciona como el alimento que más se ha encarecido durante 2026. Su precio por kilo saltó de $1.813 en la primera semana de enero a $3.489 en la penúltima semana de marzo, representando un incremento del 92,4%. Este fenómeno no es aislado, ya que el tomate chonto y la maracuyá también registraron alzas significativas del 76,49% y 44,41%, respectivamente.
La lista de productos con aumentos considerables incluye:
- Mora de Castilla: 34,53%
- Tomate de árbol: 27,27%
- Papa parda pastusa: 17,68%
- Arveja verde en vaina: 17,14%
- Fresa: 14,53%
Las carnes tampoco escaparon a esta tendencia alcista. La costilla de res aumentó un 9,22%, mientras que la cadera registró un incremento del 4,49%, presionando aún más el presupuesto familiar de los colombianos.
Factores climáticos y de producción detrás de los aumentos
Nicolás Cruz Walteros, analista experto de economía local de Corficolombiana, explicó que el incremento en el limón tahití está directamente relacionado con una caída mensual del 12% en el abastecimiento. "Este choque negativo de oferta está asociado a los excesos de lluvias que hemos experimentado", precisó el experto.
Álvaro Palacio, presidente de Asohofrucol, respaldó esta afirmación al señalar que "el comportamiento del precio de esta fruta se encuentra fundamentado en una afectación a la floración de los cultivos, que repercute directamente en el rendimiento de los árboles". Además, destacó el deterioro considerable en la calidad de los productos debido a la alta incidencia de precipitaciones durante el primer trimestre del año.
Para el tomate chonto y la maracuyá, aunque el abastecimiento aumentó entre 4,3% y 5,6%, las constantes lluvias han elevado sustancialmente los costos de producción. Walteros detalló que "el mayor uso de fungicidas, las afectaciones en los cultivos y los menores rendimientos por hectárea han reducido la eficiencia productiva".
Impacto en la cadena productiva y perspectivas futuras
Palacio agregó un factor adicional en el caso del tomate chonto: "Las fuertes lluvias se suman a un incremento considerable en el costo de la mano de obra, por causa del aumento del salario mínimo, lo que genera incertidumbre y pone en duda la planificación de las siembras".
El analista Walteros identificó una combinación de factores detrás de este comportamiento de precios:
- Choques de oferta por condiciones climáticas adversas
- Presiones de costos en insumos y transporte
- Efectos estacionales que reducen la disponibilidad
Las lluvias afectan múltiples aspectos de la producción agrícola, deteriorando rendimientos, calidad y logística, lo que finalmente reduce la oferta efectiva en el mercado nacional. Productos como el tomate de árbol y la fresa se han visto particularmente impactados por el descenso de temperatura, la aparición de heladas o granizadas y el aumento de humedad.
Respecto a las carnes, Walteros señaló que "el aumento en el precio se explica por mayores costos de producción, especialmente en alimentos para el ganado, insumos y transporte, junto con afectaciones climáticas que han reducido la oferta".
Otros elementos que contribuyen al encarecimiento de los alimentos incluyen el dinamismo de las exportaciones, que reduce la disponibilidad en el mercado local, y efectos estacionales típicos del inicio de año asociados a cultivos que disminuyen su nivel de oferta.
Mientras tanto, los colombianos enfrentan el impacto directo de estos mayores costos de producción en su economía familiar, con perspectivas de que la presión sobre los precios de alimentos básicos continúe en los próximos meses.
