Alza en precios del pescado golpea a consumidores en vísperas de Semana Santa
La temporada de Cuaresma y Semana Santa, tradicionalmente marcada por un mayor consumo de pescado entre los colombianos, llega este año con incrementos significativos en los precios de este producto básico. Según datos oficiales, entre marzo de 2025 y marzo de 2026, el valor por kilo de algunas especies de pescado se ha encarecido hasta en un 26%, superando ampliamente la inflación general de alimentos.
Especies más afectadas por la escalada de precios
El Sistema de Información de Precios (Sipsa) del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) revela que las tres variedades que experimentaron mayores alzas fueron:
- Pargo rojo: Pasó de $35.827 a $45.313 por kilo, con un incremento del 26,48%
- Filete de corvina: Subió de $56.000 a $63.000, registrando una variación del 12,50%
- Trucha en corte mariposa: Aumentó de $22.438 a $24.424, con un alza del 8,85%
Estos aumentos se enmarcan en un contexto inflacionario donde la división de alimentos aportó 1,09 puntos porcentuales a la variación anual del Índice de Precios al Consumidor (IPC), con una inflación específica del 5,84% hasta febrero.
Factores detrás del encarecimiento del pescado
Santiago Espinosa González, profesor de la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de La Sabana, identifica múltiples causas para esta situación:
- Mayor demanda estacional por la proximidad de Semana Santa
- Sustitución de proteínas ante el encarecimiento de la carne roja
- Variaciones climáticas y persistencia de lluvias que afectan la producción
- Tensiones comerciales con Ecuador que impactan las importaciones
- Incremento en costos logísticos por el nuevo salario mínimo
Proyección de consumo y capacidad productiva
Para esta Semana Mayor, la proyección de consumo de pescado alcanza las 50.000 toneladas, según Carlos Alberto Robles, director ejecutivo de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua). Esta cifra representa un incremento frente a los 40.000-45.000 toneladas consumidas en años anteriores durante la Cuaresma.
"Los productores piscícolas, meses antes de Semana Santa, preparan y proyectan sus cultivos y la siembra para tener lista la producción y poder salir a comercializar", destacó Robles, explicando cómo el sector se anticipa a la demanda que tradicionalmente aumenta en un 50% durante esta temporada.
William Tepud, director general de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap), precisó que la oferta para Semana Santa se concentra principalmente en especies de cultivo:
- Tilapia (56% de la producción nacional)
- Cachama (17%)
- Trucha arcoíris (15%)
Colombia cuenta con capacidad para atender esta demanda estacional, disponiendo de más de 500 especies de recursos pesqueros y un sector que integra a más de 118.000 pescadores artesanales y más de 8.500 acuicultores formalizados.
El crecimiento del abastecimiento entre febrero de 2025 y febrero de 2026 estuvo impulsado en un 24,9% por el pescado, reflejando la importancia estratégica de este producto en la canasta alimentaria colombiana, especialmente durante las festividades religiosas que tradicionalmente limitan el consumo de carnes rojas.
