Para los bares y establecimientos de entretenimiento, un partido de Colombia en pleno Mundial puede mover el consumo como si fuera un viernes. En espacios como 4.40 Music Hall, Matildelina, Casa D y Ocean Caribbean Rooftop, entre otros, ya se preparan para jornadas de alta afluencia dentro de una operación que reúne 18 establecimientos en seis ciudades y capacidad para recibir a más de 8.000 personas.
Sin embargo, detrás de las pantallas llenas y el aumento de visitantes, el sector enfrenta un escenario menos festivo: inflación, mayores costos operativos y el impacto de las leyes secas están limitando el impulso del consumo. Andrés González, presidente de Evedesa, habló sobre las expectativas de esta temporada, los costos y los retos que enfrentan por estos días.
Expectativas de visitantes durante el Mundial
¿Cuántas personas esperan recibir durante toda la temporada mundialista? Nosotros, en un mes normal, recibimos unas 90.000 personas. Ahora, con la época del mundial, vamos a estar en unas 120.000 o 130.000 personas.
¿Esperan que el flujo para el partido de Colombia sea mucho mayor a otras jornadas? Estamos esperando un comportamiento similar al de un viernes.
Productos más vendidos y puntos de venta
¿Y cuáles son las categorías que más se disparan? ¿Cerveza, comida, licor? El licor, y lo que más se vende es aguardiente.
¿Cuántos puntos de venta tienen preparados para el pico de demanda? Hay 18 puntos y la capacidad instalada en un momento de máxima ocupación es de unas 8.000 personas.
¿Ustedes tienen presencia en otros países? Sí, tenemos tres establecimientos en EE.UU., en Miami. No solo asiste público latino, sino personas de todos lados.
Ventas estimadas y compensación de pérdidas
¿Cuántas botellas venden en una temporada como esta? Unas 17.000 botellas de licor, de las cuales la mitad es aguardiente y la otra mitad corresponde a otros licores. En cervezas, nosotros vendemos 100.000 unidades en la temporada.
¿Qué tanto influye esta temporada en el peso de las ventas semestrales? No va a impactar demasiado; va a compensar una situación con la otra. Tuvimos tres leyes secas desde el viernes; eso afectó notablemente a todo el gremio. El mundial lo que va a hacer es compensar lo que dejamos de facturar y de ganar durante esas jornadas de restricción.
Inflación y costos operativos
¿La inflación les está jugando en contra del consumo mundialista? La inflación nos golpea, igual que el recargo por horario nocturno, el salario mínimo y el costo de vida general. Todo subió de manera generalizada, la comida y los insumos.
¿Qué tipo de dificultades plantea esto para la industria de la que ustedes hacen parte? Los principales obstáculos durante el mundial son la ley seca y la inflación.
¿Cuáles son los productos en los que más sienten presión? Los licores, porque 50% de nuestro portafolio es nacional. Todos los insumos y la mano de obra disparan la presión sobre el costo del licor. En los importados nos ayudó a compensar la baja del dólar, pero no significa que los proveedores bajen sus tarifas; ellos mantienen el precio.
¿Cuánto subió el costo de montar una experiencia para ver fútbol? De la Copa América a la fecha, el montaje de estas experiencias subió cerca de 25%. Esto se debe a la incertidumbre del público ante el panorama electoral. También nos afecta la seguridad.
