El Burger Master 2026 se perfila como el evento culinario más esperado del año, con hamburguesas a un precio fijo de $21.000. El festival busca coronar la mejor hamburguesa del año, dinamizar la economía local e impulsar a los restaurantes participantes. Los comensales definirán con su voto las propuestas destacadas por sabor, creatividad y uso de ingredientes locales.
Birrería Macha, que participa por tercer año, presenta 'La Latina', diseñada por el chef Chris Carpentier. Incluye blend de carne madurada con chorizo, queso Paipa y parmesano en costra, salsa verde de guascas, alcaparras y perejil, mayonesa balsámica con panela y cebolla ocañera crocante, en pan brioche artesanal. Valentina Facundo y Pablo Bermúdez destacan que la hamburguesa se aleja de la típica burger americana.
Burger Depot, fundado por Carlos Felipe Carrera, ofrece 'Royale': blend de short rib, brisket y ribeye en horno Josper, con queso cheddar ahumado, stracciatella, cebolla crocante, mermelada de higos con ron Sailor Jerry, mayonesa de mostaza, mantequilla avellanada, trufa y parmesano. La inspiración provino de un viaje por el Mediterráneo.
Andrés Nieto, chef de 'La Sólida', apuesta por ingredientes simples llevados al máximo: quesillo de hoja del Huila, suero costeño convertido en salsa con ajos confitados, cebolla caramelizada con vino y panela, y tocineta crocante. El nombre del restaurante hace referencia a las obras de Fernando Botero.
Para conocer todos los restaurantes participantes en el país, se puede visitar la página oficial de Tulio Zuloaga.
