Santo Pescao 2026: Una apuesta colectiva por la alimentación y la tradición en Bolívar
En el departamento de Bolívar, la campaña regional Santo Pescao 2026 ha sido lanzada oficialmente bajo el inspirador lema "En la mesa cabemos todos". Esta iniciativa representa una invitación abierta a vivir la Cuaresma y la Semana Santa desde tres pilares fundamentales: la solidaridad comunitaria, la preservación de la tradición gastronómica y el firme compromiso con el derecho humano a la alimentación digna y accesible.
Una mesa que simboliza encuentro y dignidad
Santo Pescao es una campaña regional que articula de manera estratégica a múltiples actores del territorio. Asociaciones de pescadores artesanales, organizaciones sociales de base, representantes del sector privado, gremios gastronómicos e instituciones aliadas convergen en este esfuerzo colectivo. El objetivo principal es triple: impulsar prácticas de comercio justo que beneficien directamente a los productores, dinamizar los encadenamientos productivos locales y posicionar a Bolívar como una región de inmensa riqueza tanto cultural como productiva.
En este contexto, la mesa trasciende su función básica. Se convierte en un poderoso símbolo de encuentro, convivencia pacífica y dignidad humana. La campaña enfatiza que el acceso a alimentos nutritivos y de calidad, especialmente el pescado fresco proveniente de las costas y el Canal del Dique, no debe ser un privilegio para unos pocos, sino un derecho fundamental garantizado para todas las familias bolivarenses.
Lanzamiento oficial y metas ambiciosas para 2026
El acto de lanzamiento de esta edición 2026 se llevará a cabo en la histórica Cartagena de Indias, específicamente el Miércoles de Ceniza, 18 de febrero de 2026. Este evento marcará el inicio de una apuesta colectiva que busca, según explicó Karim Abdul Vélez Shaikh, vocero oficial de la campaña, "promover el consumo responsable de pescado local, fortalecer la economía comunitaria y visibilizar el papel fundamental de las asociaciones de pescadores" de la región del Canal del Dique y la zona costera del Caribe colombiano.
Para este año, Santo Pescao se ha trazado una meta cuantificable y ambiciosa: alcanzar la venta de 30.000 platos de pescado durante toda la temporada de Cuaresma y Semana Santa. Este objetivo contará con la participación activa de más de 16 asociaciones de pescadores, quienes no solo aportan el producto, sino que representan la tradición ancestral, la identidad cultural y la resiliencia de las comunidades ribereñas.
Articulación institucional y proyección gastronómica
La secretaria de Desarrollo Económico de la Gobernación de Bolívar, Angélica Villalba Eljach, destacó que la campaña "se articula con los encadenamientos productivos que hemos ido formalizando entre restaurantes, gremios como ACODRES y pequeños productores". Gracias al liderazgo de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES) y la Federación Nacional de Comerciantes Empresarios (FENALCO), Santo Pescao se integra formalmente a la Ruta Gastronómica de Sabores de Temporada.
Esto significa que restaurantes asociados en Cartagena y otros municipios ofrecerán preparaciones especiales que destacan especies como la mojarra, no solo como un alimento nutritivo, sino como un elemento identitario que resalta la riqueza gastronómica del territorio bolivarense.
La campaña cuenta con un robusto respaldo institucional, incluyendo a:
- Corporación Desarrollo y Paz del Canal del Dique
- Gobernación de Bolívar
- Arquidiócesis de Cartagena
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
- Cámara de Comercio de Cartagena (CCC)
- Fundación Promigas
- Consorcio Ecosistemas del Dique
- Pastoral Social de Cartagena
- Fundación Eduardoño
Agenda de lanzamiento y encuentros comunitarios
La agenda del lanzamiento oficial inicia con la eucaristía de Miércoles de Ceniza en la Catedral de Cartagena, programada para las 12:00 del mediodía. Posteriormente, a la 1:00 p.m., se realizará una rueda de prensa en el emblemático Palacio de la Proclamación, donde se darán a conocer todos los detalles de la campaña.
Este evento da inicio a una ruta integral que combina fe, cultura, economía y sabor. La campaña se complementará con seis encuentros comunitarios, programados para cada viernes de Cuaresma en municipios clave como:
- Santa Catalina
- Calamar
- San Estanislao
- Bocachica
- Cartagena de Indias
A través de estos espacios de diálogo y participación, Santo Pescao 2026 busca reafirmar y llevar a la práctica su mensaje central: "en la mesa cabemos todos", construyendo así un modelo de desarrollo inclusivo, sostenible y arraigado en las tradiciones del Caribe colombiano.
