Cierran restaurante en Aeropuerto Ernesto Cortissoz por graves fallas sanitarias
Las autoridades sanitarias del municipio de Soledad, en el departamento del Atlántico, ordenaron el cierre inmediato de un restaurante que operaba dentro del Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz. La decisión se tomó tras una inspección que reveló múltiples irregularidades que representaban un grave riesgo para la salud pública de los viajeros y trabajadores que frecuentan esta zona de alto tránsito.
Hallazgos alarmantes durante la inspección
La Oficina de Alimentos de la Secretaría de Salud de Soledad documentó numerosas violaciones a las normativas sanitarias vigentes. Entre los problemas más graves detectados se encuentran:
- Contaminación cruzada por almacenamiento inadecuado de frutas y verduras crudas juntas.
- Acumulación significativa de grasa y restos de alimentos en diversas superficies de la cocina.
- Presencia de un desagüe con aguas estancadas debajo de un refrigerador que contenía alimentos preparados.
- Deficiencias evidentes en los procesos de limpieza y desinfección del establecimiento.
Estas condiciones, según el informe oficial, creaban un ambiente propicio para la proliferación de microorganismos patógenos y la aparición de plagas, poniendo en peligro la inocuidad de los alimentos servidos.
Incumplimiento de normativas sanitarias
El restaurante clausurado violaba flagrantemente lo establecido en la Ley 9 de 1979 y la Resolución 2674 de 2013, que regulan las condiciones mínimas para la prestación de servicios de alimentación en Colombia. Las autoridades enfatizaron que la mala manipulación de alimentos y el descuido en las prácticas de higiene fueron los factores determinantes para la medida de cierre.
Compromiso con la vigilancia sanitaria
Frente a estos hallazgos, las autoridades sanitarias de Soledad fueron enfáticas en su postura: "Ningún servicio de alimentación en el municipio, ningún restaurante o establecimiento de comercio va a estar exento de nuestra vigilancia para poder garantizar la salud y la inocuidad de los alimentos que consumen los soledenses".
La administración municipal reiteró su compromiso de mantener controles rigurosos sobre todos los establecimientos que manipulan y comercializan alimentos, especialmente en lugares de alta concurrencia como el aeropuerto, donde la rotación de clientes es constante y las consecuencias de un brote de enfermedades transmitidas por alimentos podrían afectar a numerosas personas.
