El Burger Master 2026 se perfila como el evento culinario más esperado del año, consolidando a la hamburguesa como una estrella de la alta cocina popular. El festival busca coronar la 'Mejor Hamburguesa' del año, dinamizar la economía local e impulsar a los restaurantes participantes, ofreciendo una experiencia de sabor a precios asequibles. Durante el evento, todas las hamburguesas tendrán un precio de $21.000 y los comensales votarán para definir las ganadoras.
En esta edición, Birrería Macha, con tres años de participación, presenta 'La Latina', una hamburguesa diseñada por el chef Chris Carpentier. Incluye un blend de carne de res madurada con chorizo, queso Paipa y parmesano, acompañado de salsa verde de guascas, alcaparras y perejil, mayonesa balsámica con panela y cebolla ocañera crocante, en pan brioche artesanal. Valentina Facundo, socia del restaurante, destaca que la propuesta se aleja de la típica hamburguesa americana.
Burger Depot, fundado por Carlos Felipe Carrera, participa con 'Royale', una hamburguesa que combina short rib, brisket y ribeye preparados en horno Josper, con queso cheddar ahumado, stracciatella, cebolla crocante y mermelada de higos con ron Sailor Jerry, más mayonesa de mostaza, mantequilla avellanada, trufa y parmesano. La inspiración surgió de un viaje por la cuenca mediterránea.
Andrés Nieto, cocinero formado en Buenos Aires, presenta 'La Sólida' con ingredientes como quesillo de hoja del Huila, suero costeño convertido en salsa con ajos confitados, cebolla caramelizada con vino y panela, y tocineta crocante. El chef busca que todo combine en un solo mordisco, manteniendo la simplicidad como filosofía.
Para conocer todos los restaurantes participantes en el país, los interesados pueden visitar la página oficial de Tulio Zuloaga. El festival promete una experiencia única con sabores innovadores y precios accesibles.
