Nutrientes esenciales para proteger la salud visual según experta oftalmológica
El consumo regular de alimentos específicos como la zanahoria, el pescado azul o los frutos secos aporta nutrientes fundamentales para cuidar la vista y prevenir enfermedades oculares, según la doctora Teresa Iradier, experta en Ojo Seco del IMO Grupo Miranza Madrid. La especialista ha detallado que, aunque estos alimentos no pueden curar problemas de visión existentes, sí reducen significativamente el riesgo de desarrollar patologías oculares a largo plazo.
Los nutrientes clave para la salud ocular
La oftalmóloga ha identificado siete componentes nutricionales esenciales para mantener una visión saludable:
- Vitamina A: Fundamental para la salud de la retina y la visión nocturna.
- Vitamina C: Protege contra el daño oxidativo y mantiene el colágeno corneal.
- Vitamina E: Actúa como antioxidante, previniendo cataratas y daño celular.
- Zinc: Mineral crucial para múltiples funciones oculares.
- Ácidos grasos omega-3: Esenciales para el funcionamiento retinal y prevención de sequedad ocular.
- Luteína y zeaxantina: Carotenoides que protegen la mácula del daño lumínico.
Iradier ha advertido que "con el paso de los años, un consumo inadecuado de nutrientes esenciales puede ocasionar distintos problemas relacionados con la salud visual", subrayando la importancia de la prevención nutricional desde edades tempranas.
Alimentos que benefician la vista y sus propiedades específicas
La especialista ha elaborado una lista detallada de alimentos recomendados para la salud ocular:
- Zanahoria: Rica en vitamina A para la retina y vitamina E para prevenir cataratas.
- Pescado azul (salmón, sardinas, atún): Fuente principal de omega-3 para función retinal y prevención de degeneración macular.
- Frutos secos (nueces, almendras, pistachos): Altos en vitamina E antioxidante que protege células oculares.
- Cítricos y fresas: Contienen vitamina C que protege contra daño oxidativo y mantiene córnea.
- Yema de huevo: Rica en luteína y zeaxantina que actúan como filtro solar natural ocular.
- Pimientos rojos: Fuente adicional de vitamina C para protección vascular ocular.
- Verduras de hoja verde (espinacas, col rizada, acelgas, brócoli): Consideradas "superalimentos oculares" por su alta concentración de carotenoides protectores.
Alimentos que perjudican la salud visual
En contraste, la doctora Iradier ha alertado sobre el consumo excesivo de productos refinados, grasas trans, carnes procesadas y alcohol, que pueden favorecer "la aparición de problemas metabólicos" y el deterioro de estructuras oculares. La experta recomienda priorizar opciones "más nutritivas" para "proteger la visión a largo plazo", estableciendo un balance dietético consciente.
Limitaciones y recomendaciones complementarias
Desde Miranza han recordado que "estos alimentos son beneficiosos, pero no milagrosos" y que la dieta "por sí sola" no puede curar problemas de visión establecidos. Por ello, han subrayado la importancia fundamental de acudir a revisiones oculares profesionales al menos una vez al año, combinando la nutrición preventiva con el seguimiento médico especializado para una salud visual integral.
La doctora Iradier concluye que una alimentación equilibrada rica en estos nutrientes, junto con controles oftalmológicos regulares, constituye la estrategia más efectiva para mantener la calidad visual a lo largo de la vida.
