Nutricionista desmiente mito sobre cena colombiana tradicional
El nutricionista Manuel Rodríguez ha generado alerta en redes sociales al cuestionar una práctica alimentaria muy extendida en los hogares colombianos: cenar únicamente café con leche acompañado de galletas o pan. Según el experto, esta costumbre no constituye una comida ligera ni contribuye efectivamente a la pérdida de peso, contrario a lo que muchas personas creen.
¿Por qué no funciona como cena saludable?
Rodríguez explicó detalladamente que durante las horas nocturnas, el organismo reduce significativamente su nivel de actividad metabólica y física. "El cuerpo no requiere una carga energética elevada cuando se prepara para el descanso", afirmó el especialista. Consumir alimentos ricos en azúcares simples y carbohidratos refinados en este momento del día genera un exceso calórico que el cuerpo no puede utilizar adecuadamente.
"Delicioso, el café con leche, galletas o chocolate con pan es delicioso, pero quizás como cena o como desayuno no funciona muy bien", señaló Rodríguez en sus redes sociales. El nutricionista enfatizó que estos alimentos aportan concentraciones elevadas de calorías, azúcares y carbohidratos que pueden interferir con el sueño y causar pesadez estomacal.
Factores culturales y económicos detrás de la práctica
El experto reconoció que esta forma de cenar responde frecuentemente a condicionantes culturales arraigados y consideraciones económicas en muchos hogares colombianos. "A menos de que sea para lo que a usted le alcance", mencionó Rodríguez, al comparar que alimentos como el pan y el huevo pueden tener precios similares pero ofrecen perfiles nutricionales completamente diferentes.
Alternativas nutricionales recomendadas
Para reemplazar esta costumbre, el nutricionista propone opciones con mayor contenido proteico y menor carga de azúcares simples, que favorezcan la saciedad sin exceder las necesidades calóricas nocturnas. Entre las alternativas equilibradas se encuentran:
- Yogur griego combinado con frutas frescas
- Huevos cocinados de diversas formas
- Ensalada de atún con aguacate
- Pequeñas porciones de queso cuando el apetito es moderado
Estas opciones, según Rodríguez, permiten mantener una alimentación más equilibrada y pueden contribuir de manera más efectiva a objetivos como la pérdida de peso controlada o el manejo metabólico. El especialista concluyó que "estas cenas alternativas proporcionan nutrientes esenciales sin la sobrecarga de azúcares que caracteriza a la tradicional combinación de café con galletas".
