CCB lanza convocatoria para Gastrofest 2026: identificación de joyas gastronómicas regionales
La Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) ha abierto oficialmente la convocatoria para Gastrofest 2026, una ambiciosa iniciativa diseñada para identificar y fortalecer las denominadas "joyas gastronómicas" de Bogotá y el departamento de Cundinamarca. Este programa estratégico representa una oportunidad sin precedentes para el sector gastronómico regional, con postulaciones disponibles hasta el 30 de abril de 2026.
Amplio espectro de participantes elegibles
La convocatoria está dirigida a un diverso ecosistema gastronómico que incluye:
- Restaurantes de todos los formatos y especialidades
- Panaderías tradicionales y contemporáneas
- Reposterías creativas y especializadas
- Chocolaterías artesanales
- Cafés de especialidad
- Productores de cerveza artesanal
El objetivo fundamental del programa es impulsar el crecimiento sostenible del sector mediante un acompañamiento especializado, mayor visibilidad comercial y acceso a nuevos mercados, con especial énfasis en propuestas que integren identidad territorial e ingredientes locales.
Declaraciones de liderazgo institucional
Ovidio Claros Polanco, presidente ejecutivo de la CCB, destacó la importancia estratégica de esta iniciativa: "Gastrofest se consolida como una plataforma fundamental que impulsa el talento gastronómico, promueve nuestra identidad territorial y abre oportunidades reales de crecimiento empresarial. Estamos comprometidos con el desarrollo de un ecosistema gastronómico más competitivo y representativo".
Proceso de selección y acompañamiento especializado
Tras el cierre de la convocatoria, se desarrollará un riguroso proceso de selección:
- Preselección inicial: Hasta 220 establecimientos serán preseleccionados para recibir acompañamiento especializado enfocado en fortalecer su propuesta de valor y diferenciación en el mercado.
- Curaduría final: Un proceso de evaluación especializada seleccionará a 81 participantes que formarán parte de los escenarios estratégicos de Gastrofest 2026.
Requisitos fundamentales para participación
Los establecimientos interesados deben cumplir con los siguientes criterios:
- Estar registrados formalmente en la Cámara de Comercio de Bogotá
- Contar con un establecimiento abierto al público o ser productor de cerveza artesanal
- Mantener presencia digital activa y actualizada
- Postular un producto o propuesta que destaque ingredientes locales y representativos
Escenarios de visibilidad y crecimiento empresarial
Los establecimientos seleccionados accederán a múltiples beneficios estratégicos:
- Fortalecimiento empresarial: Acompañamiento personalizado en gestión y desarrollo
- Visibilidad ampliada: Inclusión en el directorio oficial de Gastrofest 2026 y participación en escenarios estratégicos del sector
- Competencia culinaria: 21 establecimientos participarán en un concurso de cocina programado para agosto
- Rutas gastronómicas: Hasta 60 participantes formarán parte de circuitos gastronómicos durante septiembre
- Festival principal: Participación en el Festival Gastrofest dentro de la Feria del Hogar, del 3 al 20 de septiembre
Trayectoria y impacto comprobado
Desde su creación en 2021, Gastrofest ha demostrado un impacto significativo en el sector gastronómico regional, acumulando más de 1.000 postulaciones y apoyando directamente a cerca de 1.000 empresarios. Esta trayectoria consolida la plataforma como una de las iniciativas más importantes para el desarrollo gastronómico en Bogotá y Cundinamarca, generando oportunidades reales de crecimiento y visibilidad para los emprendedores del sector.
