Arjona culmina con éxito su cuarta edición del Festival del Bollo de Mazorca
Con una participación masiva y un ambiente festivo, se desarrolló con gran éxito el cuarto Festival del Bollo de Mazorca en la plaza principal del municipio de Arjona, departamento de Bolívar. El evento, que inició el 18 de abril y culminó en la noche del 19, congregó a 33 expositores dedicados a la elaboración de este emblemático manjar de la región caribeña.
Variedad gastronómica y tradición en cada bocado
Los asistentes tuvieron la oportunidad de deleitarse con una amplia gama de preparaciones, que incluyeron:
- Bollo de mazorca tradicional, preparado con la receta ancestral.
- Bollos rellenos con carne de res, cerdo, pollo, mariscos y la innovadora combinación de queso con bocadillo.
- Productos derivados del maíz biche como buñuelos, natillas, tortas y chicha, completando una oferta culinaria integral.
La actividad nació de la iniciativa de varios arjoneros, reconociendo que la producción y venta de bollos constituye la principal fuente de ingresos para numerosas familias de la localidad. Durante los dos días del festival, el certamen se consolidó como una vitrina comercial esencial, permitiendo a los productores exhibir y vender sus creaciones a propios y visitantes.
Homenaje a la tradición y competencia por la corona
Un momento emotivo del festival fue el homenaje rendido a Luisa Torres Jaramillo, una mujer de 96 años originaria del barrio Las Delicias, quien mantiene viva una tradición de más de 75 años preparando bollos desde su hogar. Su legado representa la esencia cultural que este evento busca preservar y promover.
Paralelamente, se desarrolló una rigurosa competencia entre los 33 participantes, evaluados por un jurado especializado que determinó quién se alzaría con el título de Rey o Reina del Bollo. Los criterios de evaluación incluyeron:
- Textura y calidad del producto final.
- Preservación de las características tradicionales.
- Cumplimiento de estándares de manipulación certificada de alimentos.
- Experiencia y técnica en la elaboración.
Impacto económico y cultural significativo
Los organizadores del evento reportaron que, solo en el primer día, se comercializaron más de 12.000 unidades de bollos, demostrando el enorme potencial económico de esta iniciativa. Además de la oferta gastronómica, el festival integró actividades culturales y muestras de pintura, enriqueciendo la experiencia de los asistentes.
Este festival se consolida año tras año como un motor económico para Arjona, fortaleciendo el emprendimiento local, generando oportunidades sostenibles para productores y familias, y posicionando al municipio como un referente de la gastronomía tradicional colombiana. La combinación de tradición, innovación y comunidad asegura que el Festival del Bollo de Mazorca continuará siendo un evento emblemático en el calendario cultural de Bolívar.
