Asoganorte alerta sobre desplazamiento de leche al mercado informal por caída en precio del queso
La Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), la organización más grande de producción láctea en la región, ha emitido una seria advertencia sobre las consecuencias de la baja en el precio del queso en la Costa Caribe. Según la asociación, esta situación está provocando que más de 300.000 litros de leche se desvíen hacia el mercado irregular, generando un impacto significativo en la cadena productiva formal.
Preocupación del gremio ganadero
En entrevista con la Emisora Atlántico este lunes 23 de febrero de 2026, Jorge Rodríguez, director de Asoganorte, expresó su profunda preocupación por la situación que enfrentan los productores lácteos. "El precio de producción se paga muy bajo respecto a la cantidad de leche que hay en el mercado", señaló Rodríguez, destacando cómo esta realidad perjudica especialmente a los pequeños ganaderos de la región.
El representante gremial explicó que varios factores han contribuido a esta baja en los precios:
- Sobredemanda del insumo utilizado para elaborar queso costeño o criollo
- Cambios estacionales que afectaron la dinámica del mercado
- Disminución en la capacidad de recolección de la industria formal
Origen de la sobreproducción láctea
Rodríguez detalló que la mayoría de las problemáticas iniciaron durante el verano actual. "Los ganaderos en general tenían un precio un poco más alto de la leche, la cual ayudaba a contrarrestar los gastos de sal mineralizada y alimento para sus ganados", recordó el director de Asoganorte. Sin embargo, la situación cambió radicalmente: "En este momento la leche se viene pagando el producto a la baja".
Esta dinámica ha generado una sobreproducción de leche durante febrero de 2026, un período en el que tradicionalmente los precios tienden al alza. "En esta época, por lo general, el precio está al alza, pero este año se ha disminuido", explicó Rodríguez, añadiendo que "la industria que recopilaba la mayor cantidad de materia prima a nivel regional, unos 300 mil litros, ya no funciona y se están yendo al mercado informal".
Consecuencias para productos lácteos
La desviación de la leche hacia el mercado informal ha tenido secuelas directas en diversos productos derivados:
- Quesos: Principalmente el queso costeño elaborado en la región Caribe
- Yogures: Productos lácteos fermentados afectados por la irregularidad
- Suero y mantequilla: Derivados que no ingresan directamente a la Cooperativa de Productores de Leche de la Costa Atlántica (Coolechera)
Según el presidente de Asoganorte, esta situación afecta entre el 85% y 90% de los productores pequeños que integran el gremio, poniendo en riesgo la sostenibilidad económica de miles de familias ganaderas.
Impacto en precios y competencia regional
La sobreproducción de leche ha generado un efecto paradójico en el mercado. Por un lado, "ha beneficiado en gran medida a los ciudadanos, pues pueden adquirir alimentos más económicos en toda la región", reconoció Rodríguez. Sin embargo, existe una desconexión entre los precios mayoristas y minoristas.
En el chequeo de precios realizado recientemente, se encontró que:
- El mayorista recibe queso entre 16.000 y 17.000 pesos el kilo
- En tiendas y esquinas de barrios se mantienen precios de 12.000 a 14.000 pesos la libra
- Esto equivale a aproximadamente 28.000 pesos el kilo para el consumidor final
Además, Rodríguez advirtió sobre el incremento en la entrada de quesos provenientes de otras regiones del país, como el Caquetá, y del mercado venezolano. Estos productos ingresan a la región Caribe con precios significativamente inferiores a los locales, generando una presión competitiva adicional para el sector ganadero de la zona.
La situación descrita por Asoganorte representa un desafío complejo para la industria láctea costeña, donde se entrelazan factores de producción, comercialización y competencia regional, todo mientras miles de pequeños productores buscan mantener la viabilidad de sus negocios en un mercado cada vez más desafiante.
