El sector ganadero de la región Caribe ha expresado su profunda preocupación ante el impacto del fenómeno de El Niño, cuyas condiciones climáticas actuales amenazan con reducir drásticamente la producción de lácteos en el país. Según informes de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), la ausencia prolongada de precipitaciones ha comenzado a deteriorar las fuentes hídricas y las zonas de pastoreo, lo que genera una presión alcista en los costos de alimentos esenciales para la población colombiana.
Reducción proyectada en la captación de leche
La disminución de las lluvias en el norte del país golpea de manera directa la productividad de las fincas. Jorge Rodríguez, presidente ejecutivo de Asoganorte, señaló que el panorama es inquietante para el gremio. "Normalmente, en temporadas de verano la producción de leche disminuye cerca de un 50%, pero con un fenómeno como El Niño podemos estar entre un 60% y 70% por debajo de la captación normal. Esto es muy preocupante", advirtió el directivo al analizar el comportamiento histórico frente a la crisis actual.
Esta caída en el acopio de leche cruda se debe a que el ganado cuenta con menos alimento de calidad, lo que deriva en una menor eficiencia productiva por animal. La situación, descrita por el gremio en sus canales oficiales, sugiere que este evento climático podría consolidarse como uno de los más intensos registrados en los últimos 140 años, afectando la estabilidad operativa de los productores regionales.
Estimaciones sobre el precio del queso y su impacto en el bolsillo de los hogares
El desabastecimiento de materia prima tiene un efecto inmediato en el mercado minorista y en los productos procesados. De acuerdo con las proyecciones de Asoganorte, el queso es uno de los derivados que registraría los incrementos más notables. Actualmente, el kilo de este producto oscila entre los 20.000 y 22.000 pesos; sin embargo, debido a la coyuntura climática, el valor podría experimentar un ajuste cercano al 70%.
"Hoy hablamos de un queso en 20.000 pesos el kilo, pero estimamos que puede pasar los 30.000 o 32.000 pesos", explicó Rodríguez. Según el dirigente, este encarecimiento se verá reflejado en los puntos de venta tan pronto como el fenómeno se intensifique en el territorio nacional. El gremio ganadero anticipa un impacto significativo en el costo de la canasta familiar colombiana.
Medidas de mitigación y llamados al respaldo institucional ante la sequía prolongada
Ante la inminencia de una crisis más profunda, el sector ganadero ha solicitado apoyo para implementar estrategias que permitan amortiguar los efectos de la sequía. Entre las propuestas planteadas por el gremio se encuentra la necesidad de fortalecer el almacenamiento de suplementos alimenticios para los animales y la puesta en marcha de sistemas de riego más eficientes.
Desde Asoganorte se hace un llamado urgente al respaldo institucional para mitigar las pérdidas económicas. El gremio enfatiza que la preparación es clave para evitar un desabastecimiento mayor, resaltando que la falta de pasto y el deterioro de las condiciones del ganado requieren una intervención coordinada que asegure la estabilidad de la cadena láctea en Colombia.
