El Ministerio de Salud de Colombia se alista para anunciar una nueva resolución que actualizará la regulación vigente sobre el etiquetado nutricional frontal de productos ultraprocesados. Esta normativa, que ha estado en funcionamiento desde 2023 tras la aprobación de la Ley de comida chatarra, exige a los fabricantes incluir sellos negros de advertencia en aquellos alimentos que superen niveles específicos de sodio, azúcar añadida y edulcorantes. El objetivo es alertar a los consumidores sobre los riesgos para la salud asociados a su consumo.
Cambios en el etiquetado
La nueva propuesta del Ministerio de Salud busca mantener las advertencias frontales, pero introducir cambios sustanciales. Aunque los sellos octogonales para ingredientes ya establecidos se conservarán, se añadirá una advertencia específica para productos ultraprocesados. Además, se permitirá el uso de microsellos en empaques de tamaño reducido, facilitando la identificación de estos productos.
Objetivos de la actualización
El proyecto tiene como principal objetivo corregir vacíos en la implementación de la normativa anterior. Entre las deficiencias detectadas se encuentran inconsistencias en la información nutricional, falta de precisión sobre productos reconstituidos y anomalías en la clasificación según el nivel de procesamiento. Estas medidas responden a cambios en los hábitos de consumo en el país y al aumento de patologías asociadas al consumo de ultraprocesados, como cardiopatía isquémica, diabetes tipo II, enfermedades cerebrovasculares, cáncer colorrectal y enfermedad renal crónica.
Conciencia y adicción
Con esta actualización, el Ministerio busca que los consumidores puedan reconocer rápidamente los productos con exceso de componentes nocivos, sin necesidad de conocimientos previos en nutrición. Un estudio de la Universidad de Michigan sugiere que los alimentos ultraprocesados, ricos en carbohidratos y grasas, podrían tener un nivel de adicción comparable al del tabaco y el alcohol, aumentando el deseo de comer incluso sin hambre y después de sentirse saciado.
Estas medidas forman parte de un esfuerzo por generar conciencia sobre los riesgos de los ultraprocesados, promoviendo una alimentación más saludable en la población colombiana.
