Los precios mayoristas de alimentos en Colombia registraron alzas durante abril, impulsadas por tubérculos, carnes y lácteos, en un contexto de menor oferta y factores climáticos, lo que presiona el costo de vida y la inflación alimentaria en el país.
Comportamiento mixto en abril
En el periodo entre el 28 de marzo y el 24 de abril de 2026 se observaron presiones mixtas, con incrementos en productos clave y reducciones en otros grupos. Este comportamiento responde a choques simultáneos de oferta, clima y demanda estacional.
Tubérculos lideran alzas
Los tubérculos lideraron las alzas por menor producción en principales regiones agrícolas. Durante abril aumentaron los precios de la papa negra, papa criolla, yuca y arracacha, principalmente por una menor recolección en el Altiplano Cundiboyacense y Nariño. En Bogotá, la papa criolla registró un incremento de 25,6%.
Lluvias afectan hortalizas
Las lluvias afectaron la calidad y disponibilidad de hortalizas clave en los principales mercados. En verduras se presentaron comportamientos diferenciados, con aumentos en tomate, zanahoria y habichuela por efectos climáticos. En contraste, productos como arveja verde, cebolla junca y pimentón registraron reducciones impulsadas por una mayor oferta regional.
Oferta regional y caídas
La oferta regional determinó caídas significativas en algunos productos agrícolas durante abril. La cebolla junca presentó una reducción de 24,4% en Bogotá debido al aumento de la producción en Boyacá y Santander. En contraste, la cebolla cabezona blanca registró incrementos, destacándose Cali con un alza de 32,6%.
Frutas mixtas
Las frutas mostraron un comportamiento mixto y ayudaron a contener presiones inflacionarias parcialmente. Se destacaron aumentos en mango Tommy, mora y tomate de árbol, mientras que productos como banano, naranja Valencia y piña registraron reducciones, impulsadas por mayores cosechas y un incremento en la oferta desde regiones productoras.
Carnes en aumento
Las carnes aumentaron sus precios impulsadas por menor oferta y ajustes productivos regionales. En este grupo, se registraron alzas en carne de res y pollo, destacándose incrementos en cortes como bola de pierna, cadera y lomo fino. Este último aumentó 2,9% en Bogotá por restricciones en la disponibilidad.
La carne de cerdo presentó reducciones, mostrando dinámicas diferenciadas dentro del mercado cárnico. Algunos cortes como el lomo sin hueso registraron caídas, con una reducción de 2% en Bogotá. Este comportamiento contrasta con las tendencias alcistas observadas en otras proteínas durante el mismo periodo.
Huevos y lácteos
Los huevos y lácteos registraron aumentos por menor producción en regiones ganaderas. El incremento en los precios del huevo respondió a una menor oferta proveniente de Antioquia y Valle del Cauca. En el caso de los quesos, el alza estuvo asociada a una reducción en la producción de leche.
Granos y cereales bajan
Los granos y cereales bajaron sus precios por mayor oferta internacional disponible en los mercados. La lenteja y el arroz registraron reducciones, explicadas por el aumento de importaciones, especialmente desde Canadá. Este comportamiento ayudó a compensar parcialmente las presiones inflacionarias generadas por otros grupos de alimentos.
Procesados suben por demanda estacional
Los productos procesados subieron por mayor demanda estacional durante la celebración de Semana Santa. Productos como sardinas, café molido, margarina y galletas registraron incrementos. En particular, el aumento en las sardinas estuvo asociado al mayor consumo durante este periodo, reflejando el impacto de factores estacionales sobre los precios.
Factores climáticos y estacionales
Los factores estacionales y climáticos explican el comportamiento de los precios observado durante abril. Las lluvias afectaron cultivos, la menor oferta presionó productos básicos y la Semana Santa elevó la demanda de ciertos alimentos. Además, la retención de ganado en mejores praderas incidió en los precios de la carne.
En resumen, los precios mayoristas de alimentos en Colombia mostraron un panorama mixto en abril, con alzas en tubérculos, carnes y lácteos, mientras que frutas y cereales ofrecieron alivios parciales. La inflación alimentaria sigue siendo una preocupación para los consumidores y las autoridades económicas.
