El Eje Cafetero volverá a convertirse en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con la novena edición de Eje Cafetero Gourmet, un festival que se desarrollará del 2 de julio al 2 de agosto y reunirá a 100 restaurantes de Caldas, Quindío y Risaralda en torno a una propuesta que busca impulsar el turismo y fortalecer la economía regional.
Menús especiales y diversidad culinaria
Durante un mes, los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales inspirados en cocinas nacionales e internacionales, con el propósito de resaltar la diversidad culinaria del Paisaje Cultural Cafetero y atraer tanto a residentes como a visitantes. Además de promover nuevas experiencias gastronómicas, el evento busca dinamizar toda la cadena productiva vinculada al sector, desde los productores agrícolas hasta los restaurantes, poniendo en valor el trabajo de las familias campesinas que abastecen de ingredientes a los establecimientos.
Declaraciones del director del festival
"El Paisaje Cultural Cafetero se convierte en el centro de la economía, el desarrollo y la promoción de toda la cadena productiva de la región. Este evento resalta las manos de los campesinos de los tres departamentos y a las personas que están detrás de cada plato", afirmó Nicolás Jaramillo Botero, cofundador y director de Eje Cafetero Gourmet.
Cifras de la edición anterior y proyecciones
Tras ocho ediciones, el festival se ha consolidado como uno de los principales eventos gastronómicos del centro del país. En su versión de 2025 registró ventas superiores a $3.200 millones, comercializó 21.804 menús y movilizó a más de 43.600 comensales en los restaurantes participantes. Para este año, la organización proyecta aumentar esos resultados en un 10 %, con una mayor afluencia de visitantes y un crecimiento en las ventas del sector gastronómico.
Evaluación de calidad y oferta de menús
Con el fin de garantizar una oferta de alta calidad, las propuestas de cada restaurante fueron evaluadas previamente por un grupo de especialistas, que revisó aspectos como la creatividad, el equilibrio de los menús y la experiencia ofrecida a los comensales. Los asistentes podrán elegir entre menús de cuatro tiempos que incluyen entrada, dos platos fuertes, postre, dos bebidas Hatsu o dos cervezas, una botella de agua y una taza de café. Los descuentos alcanzarán hasta el 50% frente a los precios habituales de cada establecimiento.
Categorías de precio y aliados
Los menús estarán disponibles en cuatro categorías de precio: $85.000, $105.000, $145.000 y $165.000, esta última con la posibilidad de incluir maridaje con vino. Eje Cafetero Gourmet es organizado por País Gourmet, empresa que también desarrolla iniciativas como Medellín Gourmet, Bogotá Gourmet, Dulcemanía Colombia y Sano Vida Consciente para promover el crecimiento del sector gastronómico en el país. La edición de este año cuenta con el respaldo de marcas como Hatsu, Heineken, Chevrolet Caminos, Hotel Estelar Manizales, Café Jesús Martín, Dislicores, Vino Tarapacá, American Eagle, Hotel Movich Pereira, Hotel Sazagua, la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia y Colombia a la Mesa.
Información para asistentes
La programación, los restaurantes participantes y los menús podrán consultarse a través de los canales oficiales de Eje Cafetero Gourmet durante el desarrollo del festival.
