Lima, primera sede sudamericana de los premios gastronómicos más importantes
La capital peruana, Lima, ha sido seleccionada como sede de la ceremonia de The World's 50 Best Restaurants 2026, que se celebrará el próximo 4 de noviembre. Este evento marca la primera vez que la prestigiosa gala se realiza en Sudamérica, consolidando a Perú como un destino gastronómico de primer nivel.
La organización de los premios confirmó que la gala se llevará a cabo en alianza con PromPerú, entidad del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, reforzando el posicionamiento del país en el ámbito culinario internacional. La designación llega tras el reconocimiento alcanzado por la cocina peruana en los últimos años.
Maido, el mejor restaurante del mundo en 2025
En la edición de 2025, celebrada en Turín (Italia), el restaurante limeño Maido, dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, fue elegido como el mejor restaurante del mundo. Este logro lo convierte en el segundo establecimiento peruano en alcanzar el primer lugar del ranking, después de Central en 2023. Como ganador, Maido ingresó al exclusivo grupo Best of the Best, cuyos integrantes dejan de competir en futuras ediciones.
Actividades previas a la ceremonia
La ceremonia estará precedida por un amplio programa de actividades que reunirá a chefs, expertos y referentes de la gastronomía internacional. Entre ellas se encuentran el foro #50BestTalks, dedicado a debatir los principales desafíos de la industria; las 50 Best Signature Sessions, cenas colaborativas abiertas al público en las que cocineros del ranking compartirán cocina con talentos locales; el tradicional Chefs' Feast, que destacará ingredientes y técnicas culinarias peruanas, además de la gala en la que se revelará la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Declaraciones de los organizadores
"Nos complace traer la ceremonia de entrega de premios a Sudamérica por primera vez. Perú representa el espíritu de estos premios gracias a su extraordinario patrimonio cultural y a una de las escenas gastronómicas más emocionantes del mundo", afirmó Rikki Tidball, directora general de eventos de The World's 50 Best Restaurants.
Por su parte, el ministro de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Berthin Enrique Gómez Vela, calificó la elección de Lima como "un hito histórico" que refleja el trabajo realizado para posicionar al país como referente del turismo gastronómico internacional. El funcionario destacó que la cocina peruana se ha convertido en un motor de desarrollo económico y de atracción de visitantes interesados en experiencias ligadas a la cultura, la biodiversidad y los productos locales.
Impacto y futuro de los premios
Además de la ceremonia, la organización continuará impulsando iniciativas como 50 Best Discovery y la entrega de premios especiales para reconocer el talento de chefs, restaurantes y proyectos destacados de la hospitalidad mundial. Desde 2016, la gala de The World's 50 Best Restaurants ha recorrido ciudades como Nueva York, Melbourne, Bilbao, Singapur, Amberes, Londres, Valencia, Las Vegas y Turín. Con la edición de 2026, Lima se convertirá en la primera ciudad sudamericana en albergar uno de los eventos más influyentes de la gastronomía internacional.
