El restaurante Nueve, ubicado en Bogotá, ha lanzado una nueva experiencia que permite a los comensales disfrutar de vinos provenientes de los cinco continentes. La propuesta incluye una selección de más de 80 etiquetas, catas guiadas por sumilleres y maridajes con platos de la cocina internacional.
Una selección global de vinos
La carta de vinos de Nueve abarca regiones vitivinícolas de Europa, América, Asia, África y Oceanía. Entre las opciones destacan vinos de Burdeos, Toscana, Napa Valley, Mendoza, Sudáfrica, Australia y Japón. Según el sumiller principal, Carlos Méndez, "buscamos ofrecer un viaje sensorial por el mundo a través de cada copa".
Maridaje y catas guiadas
La experiencia incluye catas privadas para grupos de hasta 10 personas, donde los asistentes aprenden sobre las características de cada vino y su maridaje ideal. El menú de maridaje consta de cinco tiempos, cada uno acompañado de un vino de un continente diferente. Por ejemplo, el primer tiempo incluye un vino blanco de Nueva Zelanda con ceviche peruano.
Precios y disponibilidad
La experiencia tiene un costo de $250,000 por persona e incluye la cata guiada y el menú de cinco tiempos. Está disponible de jueves a sábado, con reserva previa. El restaurante espera atraer tanto a conocedores como a principiantes interesados en explorar nuevos sabores.
Impacto en la escena gastronómica bogotana
Nueve se suma a la tendencia de experiencias inmersivas en Bogotá, donde los restaurantes buscan diferenciarse ofreciendo algo más que una comida. "Queremos que el cliente viva una experiencia educativa y placentera al mismo tiempo", afirmó Méndez. La iniciativa ha sido bien recibida, con un 90% de ocupación en las primeras semanas.
