¿Avena en la cena? Nutricionista Conchita Vidales revela beneficios y cómo consumirla correctamente
La avena, tradicionalmente asociada al desayuno, puede convertirse en un aliado nutricional para las cenas cuando se consume de manera adecuada. Así lo afirma la doctora Conchita Vidales, jefa de la Unidad Nutrigenética en DEMYA Madrid, quien detalla las condiciones ideales para incorporar este cereal en la última comida del día.
¿Cuándo es recomendable consumir avena por la noche?
La especialista explica que, aunque generalmente no recomienda cereales o hidratos de carbono en la cena, la avena representa una excepción cuando se consume en cantidades moderadas. "En poca cantidad, sí podría tomarse porque es un hidrato de carbono de absorción lenta, rica en fibra y aporta pocas calorías", precisa Vidales.
Este cereal se ha consolidado como uno de los más habituales en la primera comida del día, presente en preparaciones como el porridge o los "overnight oats". Sin embargo, sus propiedades nutricionales permiten considerarla también en otros momentos, incluida la cena, siempre que se ajuste la cantidad y la combinación de ingredientes.
Combinaciones ideales para la cena
La nutricionista enfatiza que no es recomendable consumir avena como único alimento para sustituir la cena. En su lugar, sugiere mezclas equilibradas que aumenten su valor nutricional y saciante.
- Opción principal: "Podríamos hacer una mezcla tipo tortilla o crep con copos de avena, huevo y alguna leche vegetal"
- Opción complementaria: "Tomarla en yogur o kéfir con frutos rojos, como postre saludable"
Vidales destaca que la combinación con yogur o kéfir aporta probióticos que complementan el efecto prebiótico de la avena, mejorando así la microbiota intestinal. "La avena es ideal si queremos cenar ligero, pero algo que nos reponga y nos sacie, aunque siempre combinada con proteínas, vegetales o frutas", añade.
Propiedades nutricionales y efectos en el descanso
Entre los beneficios atribuidos a la avena se encuentran:
- Capacidad saciante: Relacionada con su alto contenido en fibra, que contribuye a mejorar la digestión y favorecer el tránsito intestinal.
- Bajo índice glucémico: Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siendo útil en el control del peso.
- Favorece el descanso: Contiene melatonina (hormona vinculada al ciclo del sueño) y triptófano, un aminoácido relacionado con la relajación.
Para facilitar su digestibilidad, la especialista recomienda remojar los copos previamente en agua o zumo antes de consumirlos. Esta práctica ayuda a que el organismo procese mejor los nutrientes durante la noche.
¿Mañana o noche? Depende del objetivo
La doctora Vidales aclara que el momento ideal para consumir avena depende del objetivo personal. "Si lo que queremos es obtener más energía y un efecto saciante durante el día, mi recomendación es tomarla por la mañana", indica.
Como ejemplo de desayuno equilibrado, propone cocer leche o bebida vegetal con copos de avena y añadir plátano y cacao en polvo. Sin embargo, para quienes buscan una cena ligera que favorezca el descanso, la avena bien combinada puede ser una excelente alternativa.
La avena en la cena, cuando se consume de forma moderada y en combinaciones adecuadas, puede convertirse en un hábito saludable que aporta saciedad, mejora la digestión y contribuye a un mejor descanso nocturno.
