Incendio en reconocido restaurante de Bogotá movilizó amplio operativo de emergencia
Un grave incendio se registró durante la tarde del 20 de febrero de 2026 en el restaurante Mi Gran Parrilla Boyacense, ubicado en la intersección de la carrera 30 con calle 71, en la localidad de Barrios Unidos, al norte de Bogotá. La emergencia generó una densa columna de humo que fue visible desde múltiples sectores de la capital colombiana, lo que activó un despliegue masivo de unidades de bomberos para controlar la situación.
Origen del fuego y explicación del intenso humo
De acuerdo con el reporte oficial del Cuerpo Oficial de Bomberos de Bogotá, las llamas se originaron específicamente en los ductos de ventilación del establecimiento, el cual se encuentra dentro de una edificación de aproximadamente ocho niveles. Las autoridades explicaron de manera detallada que la gran cantidad de humo observada se relaciona directamente con la presencia de grasas acumuladas en los conductos, un fenómeno común en locales donde se preparan alimentos a la parrilla.
Según los expertos bomberiles, los vapores y residuos grasosos se adhieren progresivamente a los ductos con el paso del tiempo, lo que puede intensificar significativamente la combustión y aumentar la densidad del humo durante una emergencia de este tipo. El suboficial de la estación Chapinero confirmó el punto exacto donde comenzó la conflagración y aseguró que no se presentaron personas lesionadas como consecuencia del incidente.
Operativo de control y medidas de seguridad
Los bomberos ejecutaron maniobras especializadas de ataque directo y ventilación mecánica hasta lograr controlar completamente la situación. El operativo incluyó el apoyo de un carro tanque y requirió la evacuación preventiva de trabajadores y comensales presentes en el lugar. Adicionalmente, se implementaron cierres viales temporales en uno de los corredores más transitados de la ciudad mientras avanzaban las labores de control y verificación de riesgos estructurales.
Posteriormente, las autoridades levantaron todas las restricciones y confirmaron que el incendio quedó totalmente extinguido sin mayores complicaciones. La administración del restaurante emitió un comunicado en el que indicó que no hubo víctimas y reiteró su plena disposición para colaborar con las investigaciones que permitan establecer las causas exactas del suceso.
Recomendaciones de prevención y mantenimiento
Organismos de emergencia aprovecharon la situación para insistir en la importancia crítica del mantenimiento periódico de sistemas de extracción y ventilación en establecimientos gastronómicos, con el fin de reducir riesgos similares en el futuro. La acumulación de residuos inflamables en ductos representa un peligro latente que puede prevenirse con revisiones técnicas regulares y protocolos de limpieza adecuados.
El restaurante afectado, conocido por su especialidad en carnes a la parrilla, expresó su agradecimiento por la rápida activación de sus protocolos internos y la oportuna intervención del cuerpo de bomberos, factores que contribuyeron a que la situación fuera controlada en su totalidad sin lamentar daños personales.
