Alimentos Delcasino, con ingresos por $53.518 millones al cierre de 2025 y una meta de crecimiento mínima de 16% para 2026, avanza en una nueva etapa de expansión en varios frentes. La compañía busca fortalecer su presencia en los hogares colombianos, acelerar su internacionalización y consolidar una oferta de productos enfocada en sabores no convencionales y experiencias gastronómicas diferenciadas.
Sabores no convencionales impulsan el crecimiento
La compañía, que acumula más de 43 años de trayectoria atendiendo el sector institucional, restaurantes y operadores de alimentos, ha comenzado a ampliar su alcance hacia nuevos canales de comercialización y consumidores finales. Su portafolio incluye salsas premium, alternativas veganas, ajíes frutales y propuestas que combinan sabores dulces, ácidos y picantes.
Según Amanda Montoya, directora de Estrategia de Marca y Comunicación de Alimentos Delcasino, el consumidor actual busca experiencias que vayan más allá de las salsas tradicionales: “El consumidor hoy busca mucho más que una salsa tradicional. Quiere productos que sorprendan, que transformen una preparación cotidiana y que conecten con nuevas experiencias de sabor sin perder practicidad”.
La empresa considera que esa transformación del consumidor está impulsando nuevas oportunidades dentro de la categoría, especialmente en segmentos asociados a innovación, salud y variedad.
Crecimiento de categorías de valor agregado
Uno de los principales motores de crecimiento para la compañía está en las categorías de mayor valor agregado. De acuerdo con Delcasino, referencias como cheddar, maíz dulce y salsas veganas registran crecimientos superiores al 20%, impulsadas por consumidores que buscan propuestas diferenciadas frente a las opciones tradicionales del mercado.
La compañía identifica dos grandes motores de crecimiento dentro de la categoría de salsas: salud y variedad. Mientras cerca del 80% del mercado sigue concentrado en productos tradicionales altamente sensibles al precio, las categorías especializadas y de mayor valor agregado representan alrededor del 20% o menos del consumo total, aunque son precisamente las que muestran los mayores niveles de dinamismo.
Dentro de esta tendencia, Delcasino presentó apuestas de innovación durante Alimentec 2026. Entre ellas se encuentra una nueva propuesta de miel picante dirigida inicialmente al canal Horeca, desarrollada para restaurantes que buscan incorporar innovación a sus menús mediante ingredientes fáciles de implementar y compatibles con preparaciones de alta rotación.
La compañía observa que el consumo de picante en Colombia viene evolucionando hacia experiencias más equilibradas, donde el objetivo ya no es ofrecer el sabor más intenso sino combinaciones que integren textura, aroma y sabor. “El reto ya no es desarrollar el picante más intenso, sino construir sabores memorables y versátiles”, explicó Montoya.
Ajíes frutales: la gran apuesta de innovación
Uno de los desarrollos más relevantes dentro de la estrategia de crecimiento es la línea de ajíes frutales lanzada bajo el concepto “Taste the Unexpected”. La propuesta incorpora sabores como lulo, gulupa y mango, combinados con perfiles picantes que buscan ofrecer experiencias tropicales y sensoriales alineadas con las nuevas tendencias de consumo.
Durante Alimentec, estas referencias despertaron interés entre compradores y visitantes, especialmente el ají de lulo, que se convirtió en uno de los productos con mayor aceptación durante la feria. La apuesta responde a una tendencia que la compañía ha identificado tanto en Colombia como en mercados internacionales: el interés por ingredientes locales transformados en propuestas de mayor valor agregado.
En el caso de la gulupa, Delcasino busca acercar al consumidor colombiano una fruta ampliamente exportada pero aún poco conocida en el mercado local. La estrategia contempla el fortalecimiento de otras líneas innovadoras como las salsas veganas 2.0 sin sellos frontales y nuevos desarrollos asociados a bienestar y alimentación consciente. Actualmente la línea vegana de la compañía está integrada por cuatro referencias principales: mayonesa, tomatina, cheddar y chipotle, productos certificados sin ingredientes de origen animal.
Conquista de los hogares colombianos
Uno de los cambios más importantes en la historia reciente de la compañía comenzó en 2023, cuando Delcasino decidió expandir su operación más allá del segmento institucional para llegar directamente al consumidor final. La estrategia marcó un punto de inflexión para una empresa cuya experiencia había estado concentrada durante más de cuatro décadas en el canal Horeca.
Desde entonces, la compañía ha desarrollado presencia en cadenas como Jumbo y Carulla, al tiempo que trabaja en una nueva fase de expansión orientada a supermercados regionales, tiendas especializadas y comercios de barrio. Bajo la marca Delcasino Hogar, la empresa prepara el lanzamiento de nuevas referencias como Buffalo Ranch y cheddar, acompañadas por una renovación de imagen y empaques.
La estrategia forma parte de una visión multicanal que busca complementar el negocio institucional con una participación más relevante en retail. Para apoyar este proceso, la compañía destinó inversiones cercanas a $100 millones durante 2025 orientadas al posicionamiento de la marca en nuevos canales de comercialización y regiones del país. “Dentro de la estrategia de Alimentos Delcasino el plan es ser multicanal”, explicó Montoya.
Dubái y Estados Unidos, mercados prioritarios
La internacionalización se ha convertido en otro de los pilares de crecimiento para la compañía. El proceso comenzó hace cerca de cuatro años con la apertura de operaciones en Emiratos Árabes Unidos, mercado que la empresa desarrolló mediante estudios especializados, participación en ferias internacionales y alianzas comerciales.
Actualmente Delcasino cuenta con presencia en aproximadamente 12 tiendas en Dubái y ha logrado posicionar parte de su portafolio a través de distribuidores y canales especializados. La compañía avanza en acuerdos con plataformas de comercio electrónico y servicios de entrega de alimentos, un canal particularmente relevante en Emiratos debido a los hábitos de consumo locales.
Estados Unidos y Dubái fueron definidos como mercados prioritarios para categorías como ajíes frutales, salsas veganas y productos con identidad latina. Adicionalmente, la compañía explora oportunidades comerciales en Reino Unido para desarrollar productos bajo esquemas de marca propia. Durante 2025, Delcasino destinó alrededor de US$15.000 al posicionamiento de su línea de ajíes frutales en Emiratos Árabes Unidos mediante actividades comerciales, eventos y participación en escenarios internacionales.
Inversiones para una nueva etapa de crecimiento
La innovación continúa siendo uno de los principales focos de inversión para la compañía. Durante 2025, Delcasino destinó cerca de $50 millones a investigación y desarrollo, recursos que permitieron avanzar en nuevas líneas de producto presentadas durante la pasada feria Alimentec 2026. La empresa invirtió aproximadamente $200 millones en ferias, actividades comerciales y eventos orientados al fortalecimiento de la marca y al desarrollo de nuevas oportunidades de negocio.
Entre los proyectos recientes se encuentra la colaboración con Gourmet, marca de Alianza Team, para el desarrollo de aderezos sin sellos frontales elaborados con OmegaMix. Actualmente Alimentos Delcasino genera 151 empleos directos y 27 indirectos. A mediano plazo, la compañía proyecta inversiones cercanas a US$1 millón en tecnología y certificaciones, con el objetivo de fortalecer su capacidad operativa y respaldar metas de crecimiento superiores al 30%.
Con estas iniciativas, la empresa busca consolidar simultáneamente tres frentes estratégicos: fortalecer su liderazgo en el canal institucional, ampliar su presencia en los hogares colombianos y acelerar la llegada de sus productos a mercados internacionales donde los sabores tropicales, los ajíes frutales y las propuestas de valor agregado continúan ganando espacio.
