Para preparar un desmoldante casero efectivo solo necesitas aceite, mantequilla o margarina y harina. Esta mezcla casera es ideal para evitar que tortas, ponqués y otros horneados se peguen al molde.
Ingredientes y preparación
La receta requiere 100 mililitros de aceite, 100 gramos de mantequilla o margarina (la margarina es más económica) y 100 gramos de harina. El tiempo de preparación es de apenas 2 minutos y el de cocción de 3 minutos, rindiendo para aproximadamente 2 moldes.
Para elaborarlo, agrega el aceite en un recipiente. Incorpora la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y luego la harina. Bate todos los ingredientes a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y de textura fina.
Duración y usos
Este desmoldante casero se conserva hasta 2 semanas si se almacena en un recipiente hermético en la nevera. Es perfecto para engrasar moldes de tortas, ponqués, budines y cualquier preparación al horno.
Según el chef Andrés Carvajal, autor de la receta, "esta mezcla casera es más económica y natural que los desmoldantes comerciales, y garantiza que tus preparaciones se despeguen fácilmente".
Recomendaciones
Si te gusta la cocina y creas tus propias recetas, puedes enviar tu propuesta gastronómica al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com). Esta receta de desmoldante casero es parte de la sección de gastronomía latinoamericana del diario.
