El dip de queso feta con tomate cherry y miel de abejas es una preparación rápida y sabrosa que combina la cremosidad del queso con la dulzura de la miel y el toque ácido del tomate asado. Esta receta, ideal como entrada o snack, se prepara en solo 25 minutos y rinde dos porciones.
Ingredientes para el dip
Para el dip necesitarás 1/2 taza de queso feta, 1/2 barra de queso crema, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel de abejas y el jugo de 1/2 limón amarillo o de un limón verde. Los tomates cherry (2 tazas) se hornean con aceite de oliva, romero, tomillo, sal, pimienta y dos dientes de ajo.
Preparación paso a paso
Primero, hornea los tomates cherry con aceite de oliva, romero, tomillo, sal, pimienta y ajo durante 15 minutos a 400 °F (200 °C). Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes del dip hasta obtener una textura homogénea. Sirve el dip en un plato, coloca los tomates cherry horneados encima y decora con especias adicionales al gusto.
Un poco de historia del tomate
El tomate es originario de América del Sur, específicamente de la región de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia, donde se consumía como alimento y con fines terapéuticos. Desde allí, migraciones prehistóricas de comunidades indígenas lo llevaron hacia América Central y México, al igual que el maíz. Los italianos fueron los primeros europeos en cultivarlo alrededor de 1550, y unos 25 años después se extendió a jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses lo llamaron “pomme d’amour”, término que derivó en el antiguo “love apple” en inglés y estadounidense.
Esta receta es presentada por Viridiana Navarrete, chef y creadora de contenido gastronómico (@viricookss). Si deseas compartir tus propias propuestas culinarias, puedes escribir a Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com).
