El guacamole es un plato emblemático de la gastronomía mexicana, reconocido por su sabor fresco y sus beneficios nutricionales. Esta receta exprés permite prepararlo en apenas 10 minutos, ideal para acompañar carnes, tacos, nachos o asados.
Ingredientes para el guacamole exprés
Para dos porciones necesitas: 1 aguacate maduro, 1/2 tomate picado, 1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo rallados, 1/2 taza de cilantro picado, aceite de oliva, Sriracha (al gusto), pimienta negra, sal, y limón.
Preparación paso a paso
En un bowl, aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener una pasta. Agrega el tomate, la cebolla, el ajo rallado y el cilantro. Añade un chorrito de limón, aceite de oliva y un toque de Sriracha. Sazona con pimienta y sal. Mezcla bien y sirve.
Historia del guacamole
El guacamole tiene origen azteca; su nombre proviene de "ahuacatl" (aguacate) y "molli" (salsa). Se difundió por Mesoamérica y luego al mundo gracias a los conquistadores. Originalmente se preparaba con aguacate, agua, limón, tomate y chile. Con el tiempo se añadieron cebolla, ajo y pimienta.
Según expertos, esta crema es rica en nutrientes y se usa en platos latinoamericanos para acompañar carnes, papas, tacos, nachos y asados.
Nota de la editora
Si te gusta la cocina y creas recetas, escribe a Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para compartir tu propuesta gastronómica.
