Nestlé SA modificará la receta de sus barritas KitKat en toda Europa para hacerlas más crujientes y añadirles un toque de avellana. Los cambios, previstos para septiembre de 2027 en la mayor parte de Europa, están diseñados para atraer a consumidores que antes no habrían optado por un KitKat para un capricho dulce.
Un tercer nivel de sabor
“No reduciremos la proporción de cacao, pero añadiremos un ‘tercer nivel’ a KitKat, que le dará un sabor más complejo”, dijo Rouven Lochmuller, gerente global de marca de KitKat, el martes en el evento anual de Nestlé para los medios de comunicación en Vevey, Suiza.
Lochmuller explicó que durante mucho tiempo Nestlé pensó que las preferencias de sabor por el chocolate con leche, que recubre las obleas de un KitKat clásico, contradecían las de los amantes del chocolate negro. El cambio en la receta demostrará que no es así y que se puede satisfacer el paladar de ambos grupos en un solo producto.
Sin cambios en Reino Unido ni EE. UU.
Para los consumidores británicos, nada cambiará, ya que los gustos de los británicos se inclinan más por el “caramelo tostado” y la receta “ya es perfecta”, según Liberato Milo, director de confitería y snacks de Nestlé.
En Estados Unidos, KitKat es fabricado y comercializado por Hershey Co. A principios de este año, Hershey anunció que ajustaría la receta de KitKat para darle “un sabor y una textura más cremosos” en 2027.
Contexto de precios del cacao
En los últimos años, los fabricantes de chocolate han tenido que lidiar con una inflación récord en el precio del cacao, lo que ha provocado un aumento desorbitado de los precios para los consumidores en los supermercados. Esto también ha llevado a algunos productores a reducir la cantidad de cacao en sus productos.
El fabricante suizo de chocolate Barry Callebaut AG advirtió anteriormente que la inestabilidad geopolítica y el aumento de los precios de la energía siguen ensombreciendo las perspectivas de un mercado del chocolate que ya ha absorbido aumentos de precios de alrededor de 50% en los últimos cinco años. Sin embargo, a principios de este mes, el director ejecutivo de Nestlé, Philipp Navratil, afirmó que la inflación de los precios del café y el cacao se está moderando.
Intentos previos no exitosos
Los intentos previos de Nestlé por modificar KitKat no siempre han tenido éxito. Tras dos años de desarrollo, lanzó KitKat V, una versión vegetal que utilizaba una fórmula a base de arroz como sustituto de la leche. Sin embargo, su precio era superior al de una barra normal y, desde entonces, se ha dejado de comercializar en la mayoría de los países.
