La chef tradicional Mónica Mina Mulato, desde su restaurante en Cali, preserva y difunde los sabores ancestrales del Pacífico colombiano, ganando premios internacionales y representando a Colombia en festivales culinarios globales.
Del 13 al 15 de marzo de 2026, Bogotá acoge la quinta edición de Burgerville en Hacienda San Rafael, Suba. Con 35 restaurantes participantes, fusiones internacionales y más de 130.000 platos vendidos en 2025, este evento reafirma la capital como destino g
Descubre cómo preparar una deliciosa fritatta, plato italiano similar a la tortilla de papas, con champiñones cultivados en Colombia hace 50 años y beneficios para la salud.
El reconocido chef colombiano Harry Sasson comparte su técnica infalible para hornear pollo sin piel sin que se seque, con ingredientes tradicionales y un método que garantiza jugosidad y sabor excepcional.
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Desde el tratado español del siglo XV hasta los maestros wayuu y raizales, el arte de cortar alimentos es patrimonio cultural que sobrevive en manos de pescadores pero no en escuelas de cocina colombianas.
La pastelería artesanal Hakims' Pastry reportó el hurto de un molino de café valorado en casi seis millones de pesos durante el Alimentarte Food Festival, evento que apoya a familiares de policías. La empresa anunció su retiro de futuras ediciones por fal
La actriz y presentadora Margarita Rosa de Francisco desató críticas en redes sociales al proponer hipotéticamente prohibir el consumo de arroz con sangre, vísceras y tripas, generando debate sobre tradición culinaria y nutrición.
El bar cartagenero Alquímico desarrolla cócteles innovadores usando fermentos acéticos e hidromieles, reemplazando vinos tradicionales con técnicas de enología aplicada a frutas locales.
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Una nueva generación de cocineros menores de 40 años está revolucionando la gastronomía colombiana, priorizando ingredientes locales y técnicas innovadoras, desde Bogotá hasta municipios como Sopó y Zipaquirá.
Diosa Café en Bogotá fusiona té chai de especialidad, amasijos tradicionales y una estética nórdica contemporánea. Un espacio donde la identidad se expresa en cada detalle, desde especias molidas en casa hasta decoración en roca y madera.
El amazake es una bebida tradicional japonesa elaborada con arroz, agua y koji que ofrece múltiples beneficios para la salud digestiva, cutánea y general gracias a su rica composición nutricional.
El gastrobar New York Bistro, ubicado en un rooftop frente al Parque de la 93, combina jazz en vivo, cócteles innovadores y platos inspirados en Nueva York para crear una experiencia nocturna única en la capital colombiana.
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El cocinero Diego Domínguez comparte método tradicional que permite medir agua sin utensilios para lograr arroz blanco suelto y esponjoso en casa.
Descubre cómo preparar un delicioso dip de cebolla crujiente en solo 15 minutos. Una mezcla cremosa con queso, especias y cebolla dorada, perfecta para nachos, pan o verduras.
El programa del Ministerio de las Culturas y la FAO transforma la cocina tradicional en espacio de reconstrucción social y empoderamiento económico en territorios afectados por el conflicto armado.
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El restaurante Pizza Nostra, ícono turístico del Pozo de Donato en Tunja, podría cerrar tras 28 años por un conflicto jurídico con la UPTC sobre el canon de arrendamiento del predio, que según la Contraloría dejó de percibir 1.000 millones de pesos.
La quinta edición de Burgerville llega a La Hacienda San Rafael con 35 restaurantes, intercambio culinario internacional y una experiencia temática que promete transportar a los asistentes a otra época, consolidándose como evento gastronómico imperdible.
El restaurante Famiglia acoge la segunda edición de 'Amici and Pizza', un espacio de intercambio gastronómico que contará con la participación del pizzaiolo italiano Luca Cornacchia para compartir técnicas de pizza contemporánea.
La ciudad de Bucaramanga inauguró La Tostadería, un innovador establecimiento que promete revolucionar la oferta gastronómica local con productos artesanales y un ambiente acogedor.
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El restaurante Waku en el Hilton Santa Marta presenta una renovación integral de su carta, fusionando técnicas modernas con sabores tradicionales del Caribe para impulsar el turismo gastronómico y fortalecer la escena culinaria regional.
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